(網(wǎng)經(jīng)社訊)金葉一天的工作，是從叩響早餐店店主大門開始的。

作為一名叮咚小滿的BD，金葉的工作就是為商家注冊(cè)“叮咚小滿”平臺(tái)，再鼓勵(lì)他們下單進(jìn)貨，而在美菜、美團(tuán)快驢等競(jìng)對(duì)的合圍下，叮咚小滿也在上海市場(chǎng)奮力“搏殺”。

對(duì)上海的商家而言，叮咚買菜的名氣更大，在某種程度上，這也是對(duì)叮咚小滿的“信任背書”，“很多商家一聽是叮咚買菜旗下的平臺(tái)，就都愿意注冊(cè)了”，金葉說(shuō)。

實(shí)際上，叮咚小滿早在2020年就已經(jīng)成立。

2017年，叮咚買菜上線，進(jìn)軍前置倉(cāng)；三年后，叮咚合并“菜多多”和“百米鮮”業(yè)務(wù)，正式成立“叮咚小滿”，發(fā)力B2B賽道。

“前置倉(cāng)+B2B”，叮咚買菜正在“兩條腿走路”，在前置倉(cāng)基業(yè)之上打造新增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)，其也在SKU上發(fā)力半成品、預(yù)制菜等商品。

打造“第二曲線”的背后，叮咚買菜有何陽(yáng)謀？

01

“雙線”行軍

叮咚買菜正在“舍命狂奔”。

5月12日，叮咚買菜完成3.3億美元D+輪融資，而叮咚D輪累計(jì)融資金額達(dá)到10.3億美元，創(chuàng)下前置倉(cāng)領(lǐng)域最大一筆單輪融資。

資本彈藥到位，叮咚買菜將繼續(xù)上演“速度與激情”。

實(shí)際上，2020年初，叮咚買菜開始了“野心勃勃”的大提速，一年在全國(guó)開出400個(gè)前置倉(cāng)。根據(jù)招股書顯示，叮咚買菜目前已經(jīng)上線全國(guó)29座城市，前置倉(cāng)數(shù)量達(dá)到950個(gè)。

同處前置倉(cāng)賽道的每日優(yōu)鮮，目前進(jìn)駐16座城市，前置倉(cāng)數(shù)量達(dá)到631個(gè)，2020年的GMV達(dá)到76.15億元，遠(yuǎn)不及叮咚買菜130億元的GMV。

同時(shí)，叮咚買菜在2020年相繼進(jìn)入江蘇、廣東、河北和浙江等省，僅11月就連續(xù)上線十余座城市，領(lǐng)跑前置倉(cāng)賽道。

前置倉(cāng)狂奔之際，叮咚小滿也在錦衣夜行。

在上海，叮咚買菜的前置倉(cāng)業(yè)務(wù)已經(jīng)相對(duì)飽和，而叮咚小滿則是大面積招聘BD，按中式面點(diǎn)、湯粉面飯等餐飲店類型，持續(xù)滲透上海市場(chǎng)。

據(jù)地歌網(wǎng)了解，目前上海叮咚小滿的BD隊(duì)伍大約在120-160人，加之客服、運(yùn)營(yíng)和BDM等崗位，團(tuán)隊(duì)人數(shù)超過(guò)200人，并且還在不斷擴(kuò)招。

生鮮B2B市場(chǎng)是一場(chǎng)鏖戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)高度分散的中小餐飲商家，以及巨頭、區(qū)域玩家和品牌商的先后入局，都是叮咚小滿在全國(guó)征戰(zhàn)中，不可避免的難題。

在上海，2014年成立的美菜網(wǎng)，已經(jīng)建立起先發(fā)優(yōu)勢(shì)，“使用網(wǎng)上平臺(tái)進(jìn)貨的餐飲店主，幾乎都用過(guò)美菜”，另外美團(tuán)快驢，甚至多多買菜，也是餐飲店主進(jìn)貨的渠道之一。

生鮮B2B賽道雖“由來(lái)已久”，但入局者眾，且餐飲店主的線上化滲透率依然不高。危與機(jī)并存，叮咚小滿必然要打一場(chǎng)持久戰(zhàn)。

“前置倉(cāng)+B2B”兩條腿走路，但叮咚買菜還在繼續(xù)延長(zhǎng)“拋物線”。

2020年疫情期間，叮咚買菜“快手菜”商品采銷總監(jiān)歐厚喜曾表示，2021年，叮咚的發(fā)力方向是半成品市場(chǎng)；同時(shí)，叮咚買菜在近期推出快手菜品牌“拳擊蝦”，主打麻辣小龍蝦尾，輔之以配菜和調(diào)料。

截至目前，叮咚買菜生鮮商品SKU累計(jì)超10000個(gè)，商品大類包括蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉禽等，85%以上源自產(chǎn)地直采。

叮咚發(fā)力半成品，是對(duì)sku的延伸，也是補(bǔ)足用戶需求的“缺口”；例如在福州市場(chǎng)，前置倉(cāng)平臺(tái)樸樸的預(yù)制菜品類相對(duì)齊全，且在白領(lǐng)、年輕人群中反響上佳。

無(wú)論是延伸sku，還是發(fā)力B2B，前置倉(cāng)“新秀”叮咚買菜，早已不局限于“主業(yè)”，在生鮮電商賽道火爆之際，叮咚買菜的版圖也擴(kuò)張開來(lái)，上市也是時(shí)間早晚的問(wèn)題。

這背后，促成改變的內(nèi)外動(dòng)因，也交織在其中。

02

野望

叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖曾表示，理想狀態(tài)下每個(gè)前置倉(cāng)經(jīng)營(yíng)一年以上，日單量達(dá)到1000單左右，平均客單價(jià)超65元，在刨去履單成本后，可以實(shí)現(xiàn)盈利。

顯然，前置倉(cāng)的單量與投入達(dá)到一定平衡點(diǎn)時(shí)，平臺(tái)才有望盈利。

前置倉(cāng)企業(yè)每進(jìn)入一座新城市，從倉(cāng)儲(chǔ)站點(diǎn)、配送和銷售隊(duì)伍，乃至供應(yīng)鏈，都要從頭建立，而在前期品牌心智、市場(chǎng)覆蓋率還未全面打開之際，這勢(shì)必是一筆巨額投入。

不過(guò)，生鮮電商在2020年迎來(lái)爆發(fā)期，促成叮咚買菜一路狂奔；顯然，即使承受虧損、靠外部輸血，叮咚買菜也要盡可能多地?fù)屨际袌?chǎng)份額。

更何況，社區(qū)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)“雄兵入境”。

美團(tuán)、滴滴和拼多多“新三家”平臺(tái)，憑借“閃擊”之勢(shì)迅速覆蓋全國(guó)，并依靠生鮮品類引流，再向全品類電商擴(kuò)張。

在線上滲透率不足、消費(fèi)可替代性高的生鮮市場(chǎng)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)對(duì)前置倉(cāng)、商超，乃至傳統(tǒng)電商都形成“擠壓”優(yōu)勢(shì)。

這或許也是叮咚買菜“狂奔”的外部因素。

同時(shí)，如今互聯(lián)網(wǎng)“新三團(tuán)”也在不斷延展業(yè)務(wù)線，多多買菜開始試水批發(fā)業(yè)務(wù)，橙心優(yōu)選開出橙心小店，而美團(tuán)在優(yōu)選業(yè)務(wù)之外，早已布局美團(tuán)快驢（B2B）和美團(tuán)買菜（前置倉(cāng)）。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)，乃至生鮮電商的蛋糕中潛藏巨大機(jī)會(huì)，新三團(tuán)正要借此開辟全新的江湖秩序，王興更是評(píng)價(jià)稱：“（社區(qū)團(tuán)購(gòu)）是五年，乃至十年難得一遇的機(jī)會(huì)�！�

新三團(tuán)在錦衣夜行，以社區(qū)團(tuán)購(gòu)為業(yè)務(wù)原點(diǎn)，劃出多條拋物線，以生鮮電商為切入口，不斷深耕出社區(qū)零售的全新業(yè)態(tài)，尤其是在下沉市場(chǎng)。

巨頭野心勃勃，“新星”叮咚買菜也有此野望。

對(duì)叮咚買菜而言，自身前置倉(cāng)業(yè)務(wù)仍需深耕，但生鮮賽道面臨疾風(fēng)驟雨的變革，平臺(tái)也像滾雪球一樣發(fā)展業(yè)務(wù)。因此，叮咚買菜正在擴(kuò)品、并發(fā)力生鮮B2B。

主線的前置倉(cāng)業(yè)務(wù)可謂叮咚買菜的大本營(yíng)，不過(guò)叮咚買菜也要抓住機(jī)會(huì)“破圈”，延展出更多“新曲線”。

生鮮行業(yè)變天之下，叮咚買菜也不再局限于“前置倉(cāng)新秀”的定位。