(網(wǎng)經(jīng)社訊)上周，虎嗅君發(fā)現(xiàn)，永輝、蘇寧等幾家零售行業(yè)龍頭公司的管理層，都在朋友圈曬安徽省省會合肥的夜景，時(shí)間是同一天。這是怎么回事？是巧合，還是零售業(yè)大家組團(tuán)去合肥秋游了？
虎嗅一問才知道，商務(wù)部組織一些頭部零售連鎖企業(yè)，上周在合肥召開了首次全國零售業(yè)創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)場會。會議的規(guī)格很高，為閉門行業(yè)內(nèi)部會議。安徽省政府副省長章曦出席會議并致辭，商務(wù)部王炳南副部長出席會議并講話，部分地方和企業(yè)代表作了經(jīng)驗(yàn)介紹。會議之外，與會代表參觀了合肥市的鄰幾便利店、華潤萬象城、蘇寧易購、蘇寧小店四家企業(yè)，對四家企業(yè)運(yùn)營智能化水平、門店數(shù)字化經(jīng)營實(shí)況給予了充分肯定。
筆者覺得這事有意思，商務(wù)部作為現(xiàn)代流通業(yè)的主管部委，召開行業(yè)會議研討行業(yè)發(fā)展趨勢是工作，關(guān)鍵是這個(gè)開會地點(diǎn)選在合肥。合肥離南京很近，被參觀的蘇寧易購總部就在南京。
而通常，這樣的會議地點(diǎn)即使不是在北京、南京，也一般會選擇上海或者深圳。
當(dāng)然，近幾年隨著新零售概念的興起，“新零售之都”的叫法也開始流行。誰是新零售之都？幾座城市都在暗暗較勁，擁有盒馬、叮咚買菜、拼多多的上海，當(dāng)然認(rèn)為自己是新零售之都，永輝的大本營所在地福州，則是把打造“新零售之都”作為全市努力的目標(biāo)。
中部城市合肥交通順暢，從福州到合肥其實(shí)也可以坐火車來，有一條鐵路線“合福線”不僅名字喜氣，而且號稱中國最美的鐵路線，沿途全是著名旅游景區(qū)。不過，在新零售之都這件事上，這條鐵路線的兩端也在暗暗較勁。合肥嘴上不說，行動一直很積極。近年來立足合肥從合肥走出的零售企業(yè)不少，而且往往都在投資圈的“風(fēng)口”上。生鮮零售、便利店、餐飲一個(gè)都不少。
這也不稀奇，有私募大佬發(fā)朋友圈，稱合肥政府才是最大風(fēng)投。還有人說，中國最大的“賭城”不是澳門而是合肥。這個(gè)賭不是賭博，而是風(fēng)險(xiǎn)投資。
2019年，合肥市GDP達(dá)到9409.4億元，居全省第一，比2018年增加1586.49億元，逼進(jìn)萬億俱樂部的關(guān)口。在各大新一線城市的評比或者排名中，合肥是�？汀６黄Q合肥市政府是最大風(fēng)投的網(wǎng)絡(luò)熱文，更是把合肥描繪成了創(chuàng)業(yè)者的樂園。還有人把合肥比作“中部的深圳”。
一個(gè)曾經(jīng)被稱為“中國最大的縣城”的合肥，今天為什么這樣“肥”？
從政府的角度，合肥市政府的兩大經(jīng)典案例，京東方和蔚來汽車，已經(jīng)可以寫入風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè)的教科書。在全市一年財(cái)政收入300多億的時(shí)候，就拿出60億元支持龍頭企業(yè)落戶，這個(gè)膽識，很多風(fēng)投企業(yè)也甘拜下風(fēng)。更不用說，在我國上個(gè)世紀(jì)70年代，花77萬元讓中科大落戶合肥的故事。不過，除了政府，那些敢于來合肥冒險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè)者，也是故事的主角。而合肥城市的快速發(fā)展，更是讓合肥的零售連鎖行業(yè)有了新的發(fā)展機(jī)會。
在區(qū)域經(jīng)濟(jì)的圈層比拼中，南京已經(jīng)感受到了合肥的壓力。而在新零售之都的競爭中，合肥也是種子選手，吸引了很多“新玩家”同城競技，生鮮傳奇、誼品生鮮、鄰幾、呆蘿卜等等。
從樂土到焦土
“不要再寫合肥了，這里快成焦土了�！比ツ昴甑祝弾妆憷陝�(chuàng)始人、董事長劉忠建在私下半開玩笑說。
不過，調(diào)侃一句，這里也是劉忠建和團(tuán)隊(duì)自己選擇的“創(chuàng)業(yè)者的樂土”。鄰幾便利店創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)包括劉忠建一共14位合伙人，絕大部分是浙江人。因?yàn)閬砗戏蕜?chuàng)業(yè)，他們大多數(shù)與家人孩子長期兩地分居，一群人到中年的創(chuàng)業(yè)者，在合肥選擇了類似大學(xué)宿舍的生活方式，大家一起睡上下鋪。
時(shí)至今日，鄰幾便利店已經(jīng)有大約550家門店，是安徽省內(nèi)最大的便利店品牌，雖然在全國便利店百強(qiáng)排行榜上位置僅居中游，但是去年已經(jīng)拿到了今日資本徐新領(lǐng)投的3000萬美元B輪融資。劉忠建曾經(jīng)是浙江十足便利店的總經(jīng)理，把十足便利店做到了上千家門店的規(guī)模，是擁有接近20年便利店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老兵。
不過，當(dāng)他看到，除了羅森便利店這樣的老對手之外，連總部位于北京的便利蜂也伸長手臂，來合肥開店后，劉忠建還是有點(diǎn)警覺的。要知道，除了北京大本營和距離很近的天津，便利蜂此前出擊的也是廣州、上海這樣的一線城市。
在與劉忠建的交流中，我曾經(jīng)問過，來合肥前是否還有其他備選？劉忠建對虎嗅表示，確實(shí)考慮過其他幾個(gè)中部的省會城市，他是沿著京九線、把長江經(jīng)濟(jì)帶里面幾個(gè)省會城市走了一圈，最終選擇了合肥。
這里當(dāng)然有合肥政府開明、高效的原因。除此之外，更重要的是劉忠建和很多創(chuàng)業(yè)者一樣，看到了合肥消費(fèi)能力的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
筆者查閱資料，發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象。在中國城市發(fā)展的指標(biāo)中，千萬人口城市和GDP萬億俱樂部的重合度很高。而合肥，除了眾所周知的政府招商環(huán)境，在這兩項(xiàng)指標(biāo)中也都處于臨門一腳的位置。
最近很多城市都在發(fā)起爭奪人才的搶人大戰(zhàn)，根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，合肥2019年常住人口818.9萬!一年人口流入增加10.2萬人，已經(jīng)超過了南京。在合肥與南京的關(guān)系中，過去人們都感覺合肥是“矮半截”的，當(dāng)?shù)厝私榻B說，合肥的中高端樓市，許多都是南京人在支撐。這給人的直觀感覺是，南京人比合肥人有錢。
不過，對于零售業(yè)創(chuàng)業(yè)者來說，合肥的發(fā)展?jié)摿s更加吸引人。從某種程度上講，GDP的增速，背后代表的就是一座城市消費(fèi)升級的迭代速率。
一個(gè)原因是合肥由于市政規(guī)劃建設(shè)的原因，“新城”很多，比如經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和政務(wù)區(qū)，都算是合肥的新城�！靶鲁墙�(jīng)濟(jì)”需要零售業(yè)，隨著人口的增加，不僅需要發(fā)展房地產(chǎn)，交設(shè)施，也需要發(fā)展民生消費(fèi)的基礎(chǔ)設(shè)施。這兩年，生鮮創(chuàng)業(yè)企業(yè)在合肥層出不窮，就和這種趨勢有關(guān)。根據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w2019年的報(bào)道，“在合肥，新零售生鮮行業(yè)正在迅速成長，互聯(lián)網(wǎng)巨頭已經(jīng)盯上“菜籃子”，全面布局“線上+線下”的菜市場。目前，全市“菜籃子”產(chǎn)品零售網(wǎng)點(diǎn)已超10000個(gè)，平均每個(gè)行政社區(qū)擁有5.5個(gè)以上零售網(wǎng)點(diǎn)。”
合肥的社區(qū)生鮮店、虎嗅攝影
更為重要的是，這種民生消費(fèi)的基礎(chǔ)設(shè)施，更加歡迎新業(yè)態(tài)，可以跳過零售業(yè)發(fā)展的一些階段，實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展。比如零售業(yè)的歷史，先有大業(yè)態(tài)再有小業(yè)態(tài)，先有線下業(yè)務(wù)，再有線上業(yè)務(wù)。這些規(guī)律在新市場，都可能被顛覆了。
這也是劉忠建選擇合肥創(chuàng)辦鄰幾的原因，劉忠建考察市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匾灿幸恍┍憷昶放�，不過門店規(guī)模比較大的也沒有超過100家。他考察了當(dāng)?shù)啬贻p人生活狀態(tài)和消費(fèi)心態(tài)后決定在合肥“異地創(chuàng)業(yè)”。對于劉忠建這樣管理過千家門店規(guī)模的行業(yè)人士來說，這顯然是一塊尚未開墾的新大陸。
虎嗅在合肥出差時(shí)也發(fā)現(xiàn)，合肥的夜生活非常豐富，這里的年輕人樂于接觸新鮮事物，就看誰能給他們提供新的生活方式，讓他們更開心，他們就會成為你的粉絲。雖然，創(chuàng)業(yè)者自己要過苦行僧一般的生活。
誰來代表合肥
過去在疫情期間，一家名叫老鄉(xiāng)雞的企業(yè)在網(wǎng)上火了，手撕員工聯(lián)名信，土土的發(fā)布會等創(chuàng)意，讓老鄉(xiāng)雞以及其創(chuàng)始人束從軒火了好幾把。
看著束從軒在視頻里一本正經(jīng)的“搞創(chuàng)意”，如果你以為束從軒是“本色出演”，本人風(fēng)格也是如此，那就錯(cuò)了。接觸過束從軒的人表示，他本人并不擅于言談，也并非妙語連珠、口若懸河的那種企業(yè)家。
那么老鄉(xiāng)雞是怎么這么火的。一位知情人士表示，如果說1962年出生的束從軒能夠知道年輕人喜歡什么樣的傳播方式，那是夸張了。事情的關(guān)鍵在于，對于員工提出來的創(chuàng)意，即使束從軒“半信半疑”，他也愿意支持�！斑@就很牛了，很多老板做不到這個(gè)境界的。”而且作為最主要的“主演”，“導(dǎo)演”讓干什么就干什么，束從軒沒有架子，這一點(diǎn)也很重要。
不過，老鄉(xiāng)雞的發(fā)布會中的自嘲調(diào)侃元素，以及這個(gè)品牌名字的由來（肥西老母雞），某種程度上就是合肥過去給人印象的縮影。窮不窮先不說，“土”是一定的。
但是你現(xiàn)在再去看看今天的合肥，特別是從消費(fèi)零售的角度，“土”早已是過去式。
我們先離開生鮮、便利店這樣的“民生基礎(chǔ)消費(fèi)”，看看合肥的百貨和購物中心。在合肥，合肥萬科、合肥萬達(dá)、合肥濱湖銀泰、合肥正大、合肥萬象城，行業(yè)知名品牌和項(xiàng)目一應(yīng)俱全。根據(jù)贏商網(wǎng)的報(bào)道，2019年上半年，在合肥的商業(yè)市場中，首進(jìn)品牌多達(dá)35家，其中包含一些通過原品牌創(chuàng)新經(jīng)營業(yè)態(tài)和模式形成的新店�！笆椎辍笔琴徫镏行男袠I(yè)衡量商業(yè)設(shè)施品牌吸引力的重要指標(biāo)。
合肥街頭的鄰幾便利店和餐飲，虎嗅攝影
如果說買菜是基礎(chǔ)性消費(fèi)，那么便利店和購物中心都是“消費(fèi)升級”。劉忠建對虎嗅表示，上百家高校，幾十萬的大學(xué)生，構(gòu)成了合肥龐大的年輕人群體。除此之外，還有一個(gè)龐大的“回流人群”。隨著合肥城市環(huán)境、生活氛圍的改善，很多在上海、南京上學(xué)或者工作的安徽人，最終也會從“生活性價(jià)比”的角度選擇回歸合肥生活。這些回流的人群，也會帶來一線城市的消費(fèi)和生活方式。
此前虎嗅也提到過，鄰幾是國內(nèi)便利店中比較早的堅(jiān)持“擺上座椅、提供免費(fèi)充電接口”的品牌。無他，因?yàn)槟贻p人需要。其實(shí)這個(gè)小細(xì)節(jié)很耐人尋味，因?yàn)楹芏嘁痪�城市的便利店也未必能堅(jiān)持這樣做。有兩個(gè)原因：
第一，門店租金太高，寸土寸金。真要犧牲幾排貨架擺桌椅，門店有沒有這個(gè)面積是一回事，擺上了坪效是否劃算，又是一回事。但是在合肥，這個(gè)成本壓力小很多。
第二，便利店和星巴克還不一樣，星巴克的第三空間講究“交流感”，但是便利店是“個(gè)人空間”。在一線城市，大概很多人都有過在星巴克搶椅子的經(jīng)歷，這種過快的生活節(jié)奏其實(shí)讓人根本坐不下來。你剛坐下，可能老板電話就響了，最后咖啡只能打包帶走。而便利店的第三空間，是給年輕人用來發(fā)呆的，是來對沖生活壓力的。而在二線城市，這種需求會比一線旺盛。
當(dāng)然，二線城市也有很多生活習(xí)慣與一線城市不一樣。比如，在一線城市，有桌椅的便利店在午飯時(shí)間很搶手，因?yàn)榭梢宰聛沓�。但是在合肥這樣的二線城市，很少有人在便利店吃類似7-11的熱餐，所以二線城市的零售業(yè)態(tài)商品結(jié)構(gòu)既不同于一線城市，也不同于低線城市，而且是一個(gè)還在不斷演變的過程。
這種變化的狀態(tài)，也是對創(chuàng)業(yè)者最好的磨刀石和競技場。在合肥這樣的舞臺，它需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者能夠在接地氣與發(fā)現(xiàn)消費(fèi)新趨勢和潮流中間找到平衡，任何矯枉過正都是危險(xiǎn)的。
在投資圈，徐新可能是最熟悉合肥的投資人之一。她先后投資了鄰幾和生鮮企業(yè)，談到鄰幾時(shí)她說過這樣一段話，“我品嘗了茶葉蛋、熱干面，味道挺好的，品質(zhì)也穩(wěn)定。店員看上去個(gè)個(gè)熱情洋溢、活力十足，一問全是招來的大學(xué)生。創(chuàng)始人劉忠建和團(tuán)隊(duì)是二次創(chuàng)業(yè)，他們的定位抓得很準(zhǔn)，專注在二線城市，猛搞鮮食即食，直營加上收購，密集開店，在局部城市迅速占領(lǐng)消費(fèi)者心智。他們的執(zhí)行力超強(qiáng)，一起住集體宿舍，睡高低鋪，還每天跑步鍛煉�！�
請注意徐新的這段話，沒有商業(yè)模型，沒有奪眼球的新概念，滿眼看到的從產(chǎn)品到團(tuán)隊(duì)，全是細(xì)節(jié)。為什么？據(jù)說徐新來合肥時(shí)還住過消費(fèi)者的家里，整晚的與人聊天，看當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣。
在投資消費(fèi)的時(shí)候，很多投資機(jī)構(gòu)都知道要看賽道、種子選手的維度，其實(shí)還有一個(gè)維度，就是氛圍和戰(zhàn)場（物理上的）。氛圍是指C端的視角，戰(zhàn)場是指B端的視角。從互聯(lián)網(wǎng)投資的角度，氛圍和戰(zhàn)場其實(shí)不重要，因?yàn)闊o論是游戲還是社交，最終是需要形成壟斷，用戶來自哪里并不重要，頂多有個(gè)一線二線還是三四線的分野。
但是消費(fèi)項(xiàng)目不同，有些賽道永遠(yuǎn)不可能形成壟斷，不可能形成贏家通吃，所以它需要無論創(chuàng)業(yè)者還是投資者，都從更加細(xì)小的顆粒度去觀察和思考問題。區(qū)域?yàn)橥酰诨ヂ?lián)網(wǎng)世界不存在，但是線下的生態(tài)，區(qū)域也足以成王。
回到本文開頭所說的，商務(wù)部為什么選擇在合肥開行業(yè)會議？其實(shí)從零售業(yè)發(fā)展的角度，合肥也有先天不足。
南京有蘇寧、上海有盒馬、福州有永輝，原本零售業(yè)比較發(fā)達(dá)的城市，都有自己的代表性覆蓋全國的大企業(yè)。而合肥零售業(yè)各個(gè)業(yè)態(tài)，其實(shí)還沒有真正意義上的從這里走出來的、形成全國連鎖的行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)。無論是生鮮、便利店、餐飲連鎖都是以區(qū)域連鎖的小業(yè)態(tài)為主，規(guī)模影響力都還難以輻射更遠(yuǎn)的區(qū)域。當(dāng)然，這也意味著新的機(jī)會和可能性。
不過，商務(wù)部組織的這次峰會中提到了一個(gè)方向：那就是“大力發(fā)展以供應(yīng)鏈為核心的新型品牌連鎖，加快零售業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，發(fā)揮大型零售企業(yè)‘以大帶小’的促進(jìn)作用，推進(jìn)零售業(yè)跨界融合、線下線上融合，提升供應(yīng)鏈效能，促進(jìn)降本增效，實(shí)現(xiàn)零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展�！边@里說的“以大帶小”，外界可以有多維度的豐富解讀，這也預(yù)示著，合肥本土零售業(yè)會有新的發(fā)展空間。
未來究竟誰能成為合肥零售業(yè)的代表，成就合肥的新零售之都的夢？明天的王者此刻應(yīng)該還在路上。
