(網(wǎng)經(jīng)社訊)為了穩(wěn)定豬肉市場價格，豐富市民的菜籃子，叮咚買菜推出了“日日鮮”豬肉系列，這些豬肉只賣一天，不隔夜。在包裝設(shè)計上，從星期一到星期日每天的顏色都不同，便于用戶區(qū)分日期。

叮咚買菜肉食負(fù)責(zé)人謝效劍介紹，為了提升叮咚買菜對豬肉供應(yīng)鏈的保障能力和品質(zhì)的把控，開設(shè)了自營豬肉加工廠，目前日產(chǎn)近20噸豬肉產(chǎn)品，僅在叮咚買菜APP上售賣。產(chǎn)品一經(jīng)推出，便廣受歡迎，晚高峰一過基本售罄。計劃進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，每天供應(yīng)豬肉產(chǎn)品10萬份，服務(wù)區(qū)域?qū)⒂缮虾Ｍ卣怪琳麄�華東。

據(jù)了解，“日日鮮”豬肉上市后，將豬肉類商品的用戶好評率提高到了99.9%。為什么能獲得如此高的好評率？謝效劍表示，這與叮咚買菜引入了智能設(shè)備、大數(shù)據(jù)系統(tǒng)等技術(shù)密不可分。豬肉加工屬于傳統(tǒng)制造業(yè)，目前行業(yè)內(nèi)加工主要還是以手工操作為主，產(chǎn)品品質(zhì)依賴于操作人員的熟練度、技能輸出的穩(wěn)定性，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，而叮咚買菜自營工廠在加工環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，最大限度使用機(jī)械代替手工操作，制定了規(guī)范的SOP操作流程、叮咚產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，用戶月度中差評率穩(wěn)定在0.1%以下。

謝效劍介紹，這些豬肉從繁育、養(yǎng)殖到屠宰、銷售，都由一家企業(yè)“牧原”實現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈全程可知可控可追溯，保障豬肉的安全性。生豬在牧場住的是空氣經(jīng)過4層過濾凈化的樓房豬舍，與外界物理隔離，保障了生豬的環(huán)境安全。并使用機(jī)器人養(yǎng)豬，實現(xiàn)了全自養(yǎng)、工業(yè)化、一體化的養(yǎng)殖模式，提高豬群的健康管理水平，用高科技創(chuàng)造健康豬肉。

豬肉餡18.9元一份、精品五花肉36.8元一份、豬小排23.9元一份……由此可見，“日日鮮”豬肉價格較為實惠。謝效劍表示，“日日鮮”系列豬肉定位高性價比產(chǎn)品，雖然比一般豬肉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更高，但零售價卻不貴，通過叮咚買菜的大數(shù)據(jù)預(yù)測系統(tǒng)，可以精準(zhǔn)地預(yù)測出每日不同區(qū)域所需的豬肉品類和數(shù)量，減少損耗，提高周轉(zhuǎn)效率，從而保證了較低的生產(chǎn)運營成本和售賣價格，讓利于消費者。