(網(wǎng)經社訊)2014年，從聯(lián)想佳沃離職的徐正創(chuàng)辦了每日優(yōu)鮮，并且成功開創(chuàng)前置倉這一模式。
所謂前置倉，指的是通過在城市建倉，覆蓋周邊三公里，再利用配送隊伍，最快可以30分鐘內送達。徐正曾介紹稱，“北京做前置倉，試完一個店，不錯，又試，等試到了幾十個了，才覺得這事行了，就砸大錢AII IN。”
如今在前置倉賽道，已經誕生每日優(yōu)鮮、叮咚買菜兩家獨角獸公司。
去年疫情成為了生鮮行業(yè)的一個轉折點。從全民開啟居家隔離的那一刻起，生鮮電商賽道內公司的估值就已經水漲船高了。
但疫情之后，生鮮行業(yè)的寵兒卻不是前置倉，而成了社區(qū)團購。隨著滴滴、美團、拼多多、阿里、京東的輪番下場，社區(qū)團購躍升為第一賽道。
而前置倉模式，除了加速布局更多城市之外，也不得不尋找新的增長點。
戰(zhàn)火紛飛
2005年，易果網(wǎng)成立，垂直生鮮電商開始萌芽；7年后，一家名為“本來生活”的生鮮電商平臺憑借著“褚橙進京、京城荔枝大戰(zhàn)”迅速走紅；2013年，電商巨頭阿里、京東開始布局生鮮行業(yè)。
2014年，徐正創(chuàng)辦了每日優(yōu)鮮。徐正畢業(yè)于中科大少年班，28歲成為聯(lián)想高管，隨后轉戰(zhàn)農業(yè)，33歲那年，他創(chuàng)辦了每日優(yōu)鮮。
徐正當時認為，自己首先想要找一個足夠大的行業(yè)，因為水大魚才能大；第二是賽道要足夠長的行業(yè)，賽道足夠長，雖然建立起來難，但它壁壘也好，這個企業(yè)能更長久。
農業(yè)恰恰是如此。
中國自古以來都是以小農經濟為主，農業(yè)上下游分散，缺乏規(guī)�；芰�。從上游的種植、養(yǎng)殖、生產，再到末端進行銷售，中間包括集采、代理、經銷商、各級批發(fā)商等漫長的鏈條。這導致國內生鮮電商滲透率不足10%，而整體電商滲透率已經超過30%。
每日優(yōu)鮮成立之后，花了一年多時間驗證了前置倉模式的可行性，并且相繼拿到了騰訊、光信等機構的投資。2017年時，每日優(yōu)鮮估值超過10億美元，躋身獨角獸行列。
而在這一年，另一家前置倉平臺“叮咚買菜”才剛剛誕生。
叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖行伍出身，有著多次創(chuàng)業(yè)經歷，2017年正式創(chuàng)辦了叮咚買菜。因為強悍的地推能力，以及資本加持，叮咚買菜在上海迅速崛起，與每日優(yōu)鮮形成南北對峙。
去年，新冠疫情又為前置倉賽道添了一把火。據(jù)媒體報道稱，去年疫情期間，叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長超300%，客單價增加約70%，每日新增用戶多達4萬人。每日優(yōu)鮮業(yè)務量增長300%，客單價提高到120元。
如今，每日優(yōu)鮮已經進駐16個城市，擁有超過1500個前置倉，SKU已經超過3500個。而叮咚買菜進駐了29個城市，生鮮商品SKU累計超10000個，前置倉數(shù)量近1000個。
疫情的加持下，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜紛紛傳出上市的消息。近期叮咚買菜更是宣布獲得累計10億美元的融資。
但從去年開始，社區(qū)團購猶如星火燎原，成為了資本的第一賽道。
去年6月，社區(qū)團購賽道開始火熱，這一由興盛優(yōu)選創(chuàng)立的模式，快速被巨頭們抄了作業(yè)，滴滴、美團、拼多多等巨頭攜帶著巨額資本，開始迅速殺入。
社區(qū)團購來勢洶洶，巨頭們快速完成對全國市場的覆蓋，并且在今年將戰(zhàn)火燒向北京、上海等一線城市，這里正是每日優(yōu)鮮、叮咚買菜的腹地。
而除了前置倉模式之外，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜也早已經開始尋找新的增長點。
新引擎
叮咚買菜和每日優(yōu)鮮雖然都是前置倉模式的領頭羊，但二者在新業(yè)務的嘗試上，走在了“截然不同”的道路上。
今年3月，每日優(yōu)鮮在內部公告中宣布，公司的愿景已升級為“成為中國最大的社區(qū)零售數(shù)字化平臺”，將面向業(yè)內海量的商超、菜場、社區(qū)小店，輸出“人、店、貨、倉、配”五大維度的全流程智能化解決方案。
而此前，每日優(yōu)鮮CFO王珺曾稱，每日優(yōu)鮮未來最大的競爭對手，不只是生鮮電商同行，更是超市、菜市場和街邊店。90%的人群仍然從線下購買生鮮，其中至少可以分流出10％的用戶。
可謂“化敵為友”。
而從前置倉轉向社區(qū)零售數(shù)字化平臺，每日優(yōu)鮮正在尋找新的增長曲線。
王珺初步界定了每日優(yōu)鮮數(shù)字化平臺服務的目標群體，“基本上一年營收在2000萬以上的超市，都可以充分配置我們這套解決方案。中國前50-100的城市都可以推這個產品，未來還能更下沉�！�
而據(jù)《IPO早知道》報道，每日優(yōu)鮮已經提交了招股書，計劃募資5—10億美元，純粹的2C業(yè)務已不再是每日優(yōu)鮮計劃在本次IPO中呈現(xiàn)的最主要故事，“供應鏈”和“平臺化”將是其更希望傳達的亮點。根據(jù)公開報道，每日優(yōu)鮮的數(shù)字化菜場已經開始大張旗鼓地推進，并在江蘇、安徽、山東等地落地。
與每日優(yōu)鮮一樣，叮咚買菜也在發(fā)力更多方向。
去年疫情期間，叮咚買菜全國快手菜商品采銷總監(jiān)歐厚喜稱，2021年，叮咚的發(fā)力方向是半成品市場，主打的是家庭場景下，30分鐘一桌菜的到家服務。
目前半成品菜已成為叮咚買菜公司內毛利表現(xiàn)最好的部門，去年春節(jié)期間，半成品菜的增長比例超過400%，占大盤比例約為5%；預計年底，半成品菜將占叮咚買菜大盤的10%。
相比于生鮮，“半成品市場”擁有集約化、標準化的特點，而且擁有更高的毛利率。而除此之外，早在2019年，叮咚買菜還上線了b2b業(yè)務，取名叮咚小滿。
叮咚小滿主要面向餐飲商戶，為其提供生鮮食材配送服務。這一賽道主要目前活躍著美菜、快驢等玩家。一位叮咚小滿的BD告訴地歌網(wǎng)，叮咚小滿相比于美菜，蔬菜價格相對較貴一點，但食材新鮮度較好。
一直以來，前置倉模式都不是一個賺錢的生意，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜的前置倉故事都難以實現(xiàn)大規(guī)模盈利。但即使轉向數(shù)字化服務平臺，還是半成品、b2b市場，也都面臨著巨大的競爭。
每日優(yōu)鮮、叮咚買菜的故事都以前置倉為開始，但這并不是故事的結局。
