(網(wǎng)經(jīng)社訊)一邊是快速擴(kuò)張的社區(qū)團(tuán)購(gòu)巨頭，一邊是對(duì)前途感到迷茫的小菜販。
時(shí)代的天平到底會(huì)往哪個(gè)方向傾斜，暫時(shí)還未知曉。不過(guò)在資本的助力之下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)貌似勝率更高。
畢竟，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上的價(jià)格可以比原產(chǎn)地價(jià)格還要低，這讓小菜販情何以堪。在價(jià)格上，小菜販沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，如果拼價(jià)格，只能是死路一條。
有記者在長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)的某個(gè)菜市場(chǎng)進(jìn)行了一番調(diào)查，結(jié)果顯示，菜市場(chǎng)人流量減少了4成，銷(xiāo)售額更是減少了一半。如果再這樣下去，恐怕將有越來(lái)越多小菜販放棄現(xiàn)在的小買(mǎi)賣(mài)，走上外出務(wù)工的老路。
可是在小菜販放棄之前，我們要知道這些社區(qū)團(tuán)購(gòu)巨頭并不是萬(wàn)能的，每個(gè)人的模式都存在一定的缺陷，如果小菜販可以針對(duì)這些平臺(tái)的弱點(diǎn)痛擊，依然存在著生存的機(jī)會(huì)！
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食品安全乃重中之重
眾所周知，保障老百姓日常蔬菜供應(yīng)的工程被稱為“菜籃子工程”，為了讓大家吃到新鮮便宜的蔬菜，很多品種是可以免過(guò)路費(fèi)的，這就大大節(jié)省了人們買(mǎi)到時(shí)的價(jià)格。由此可見(jiàn)，國(guó)家對(duì)于蔬菜領(lǐng)域的重視程度。
國(guó)家除了保障老百姓能夠吃到新鮮便宜的蔬菜的同時(shí)，也非常注重食品安全。比如說(shuō)，發(fā)生在12年前的三鹿奶粉事件，盡管這是一家估值超百億的奶粉龍頭，一旦出現(xiàn)食品安全事件，立馬關(guān)停，負(fù)責(zé)人被逮捕。
假設(shè)一家社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)壟斷之后，如果不能及時(shí)改變運(yùn)營(yíng)模式，一定會(huì)爆發(fā)惡性的食品安全事件。到時(shí)候，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的負(fù)責(zé)人可能也會(huì)被捕，平臺(tái)關(guān)閉，大家重新支持小菜販生意。
為什么我斷定社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)一定會(huì)發(fā)生食品安全事件呢？
原因很簡(jiǎn)單，這是因?yàn)樗纳虡I(yè)模式?jīng)Q定的，這個(gè)過(guò)程中會(huì)有很多漏洞，最終給食品安全事件留下了推諉扯皮的空間。
目前最火、擴(kuò)張最快的方式就是設(shè)立自提點(diǎn)的模式。用戶下單之后，各平臺(tái)第二天將菜送到指定的自提點(diǎn)，用戶下班之后可以像取快遞一樣取菜。
為什么這種模式發(fā)展最快呢？
因?yàn)橹灰堑赇佅胍暾?qǐng)成為自提點(diǎn)都可以，幾乎是不設(shè)門(mén)檻的，有的小區(qū)門(mén)口的店鋪多到50%以上都是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的自提點(diǎn)。
店鋪想要加入自提點(diǎn)是免費(fèi)的，而平臺(tái)則免費(fèi)獲得了一個(gè)店鋪或者是營(yíng)銷(xiāo)的途徑，可以說(shuō)是互利互惠�？墒沁@種模式最致命的缺點(diǎn)就是食品安全問(wèn)題無(wú)法溯源。
假設(shè)發(fā)生了食品安全事件，自提點(diǎn)會(huì)將責(zé)任推給平臺(tái)，平臺(tái)會(huì)將責(zé)任推給自提點(diǎn)，最終會(huì)讓事情無(wú)法取得進(jìn)展。
食品安全事件發(fā)生的原因有多種，其中有兩種尤其值得注意：一種是食品自身的霉變現(xiàn)象；另一種則是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意陷害。
由于平臺(tái)一次性批發(fā)的菜品過(guò)多，難保不會(huì)發(fā)生霉變現(xiàn)象，這就為食品安全事件留下了隱患。不過(guò)這還是可以盡量避免的，只要多加注意就行。
可是假設(shè)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意陷害，根本防不勝防。因?yàn)樽蕴狳c(diǎn)的監(jiān)管是非常松散的，萬(wàn)一有人做了手腳，這也是無(wú)據(jù)可查的。
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小菜販生存機(jī)會(huì)在哪里？
可能小菜販們很著急，因?yàn)樗麄兒ε伦约旱牡赇伒炔坏缴鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)出問(wèn)題的那天，這可怎么辦呢？
這我們就需要專(zhuān)門(mén)研究社區(qū)團(tuán)購(gòu)的缺點(diǎn)了，找到目前社區(qū)團(tuán)購(gòu)的弱點(diǎn)，并且予以強(qiáng)化，小菜販還是有生存空間的。
要想搞清楚社區(qū)團(tuán)購(gòu)的弱點(diǎn)在哪里，我們就需要將社區(qū)團(tuán)購(gòu)的特點(diǎn)分開(kāi)研究。
第一種就是自提點(diǎn)模式，以美團(tuán)買(mǎi)菜、橙心優(yōu)選等為代表，這種模式的生鮮往往都不是很新鮮的，不過(guò)在價(jià)格上是存在一定優(yōu)勢(shì)的，他們可以賣(mài)的比小菜販們便宜，不過(guò)在時(shí)效上有所欠缺，需要等一天。
第二種模式就是送貨上門(mén)模式，以每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜等為代表，這種模式的生鮮相對(duì)新鮮一點(diǎn)，在時(shí)效上也做到了極致，只需要半個(gè)小時(shí)就能送貨上門(mén)，只是在價(jià)格上要比同行高出不少，因?yàn)槌杀臼窍鄬?duì)較高的。
其實(shí)，小菜販恰恰可以在這兩種模式中找到一條生路，那就是價(jià)格不要太貴，菜品新鮮，更重要的是可以隨便挑，這是其他模式?jīng)]有的優(yōu)勢(shì)，小菜販一定要將此發(fā)揮到極致。
因此，小菜販們?cè)诰揞^進(jìn)攻的時(shí)候，短期內(nèi)可能會(huì)有陣痛期，但是找到對(duì)方的弱點(diǎn)，給予還擊，一定可以有不錯(cuò)的收獲。如果還是死守高價(jià)格，那么被淘汰也是必然！
