(網(wǎng)經(jīng)社訊)2021年5月25日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2021年第19期省級食品安全抽檢信息，每日優(yōu)鮮的上海第二分公司被檢測出銷售的豇豆中倍硫磷和滅蠅胺檢測值超標。再次爆出食品安全問題，在競爭愈加激烈的生鮮電商市場，每日優(yōu)鮮該如何打贏“生鮮第一股”？

據(jù)了解，每日優(yōu)鮮從2014年成立到2021年已獲得11輪的融資，總計約達162.71億元。資本對生鮮市場呈現(xiàn)看好的態(tài)勢，且不乏京東、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)平臺搶占市場份額。然而，激烈競爭和大額投入的背后，卻是各品牌不得不降低的生鮮價格和越老越少的用戶福利。

在每日優(yōu)鮮APP界面中，分類以生鮮為主，但同時也包含其他貨品。據(jù)觀察，產(chǎn)品價格雖然因生鮮種類不一而價格有些許不同，但大部分產(chǎn)品落在30元以內(nèi)的價格區(qū)間，其中蔬菜豆制品基本保持在10元以內(nèi)。

在用戶福利方面，新用戶往往會得到大量大額的優(yōu)惠券，而經(jīng)常使用的用戶得到的數(shù)量更少，且限定于部分產(chǎn)品。

據(jù)網(wǎng)絡投訴平臺顯示，每日優(yōu)鮮存在諸多關于優(yōu)惠券使用的問題。且據(jù)悉，每日優(yōu)鮮涉及大數(shù)據(jù)殺熟，主要以優(yōu)惠券不一致的方式“殺熟”。對此，思維財經(jīng)已發(fā)函問詢，但公司方面未能給出回應。

其次，更值得注意的是，2021年5月25日，上海市市場監(jiān)督管理局公布了2021年第19期省級食品安全抽檢信息，每日優(yōu)鮮的上海第二分公司被檢測出銷售的豇豆中倍硫磷檢測值為0.54mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.05mg，超出標準的10倍之余；滅蠅胺檢測值為2.4mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.5mg/kg，超出標準4.8倍。

據(jù)了解，倍硫磷是對人、畜有毒的有機磷殺蟲劑，中毒后癥狀為神經(jīng)損傷，持續(xù)時間上且反復，重者可出現(xiàn)呼吸肌麻痹的病狀。滅蠅胺也是一種常用于昆蟲幼蟲的殺蟲劑。這兩種少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。不可否認的是，兩種不合格值均超出標準值的幾倍甚至十倍，如果流入市場被消費者使用，必定會造成不良影響。

而恰巧，在2021年3月9日，深圳市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布的1月份豬肉產(chǎn)品和蔬菜質(zhì)量安全檢測結(jié)果顯示，每日優(yōu)鮮的深圳第二分公司倉庫中銷售的豇豆中查出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽為0.063mg/kg，超過了國家規(guī)定標準0.015mg/kg 4倍多。作為生鮮產(chǎn)品的核心食品安全問題，卻接連被檢查出現(xiàn)質(zhì)量問題，不禁對每日優(yōu)鮮的食品來源和處理過程中是否存在安全隱患產(chǎn)生質(zhì)疑。對此，思維財經(jīng)已發(fā)函問詢，但公司方面未能給出回應。

引以為傲的“前置倉”配送模式真行得通嗎？

2015年11月，每日優(yōu)鮮稱首創(chuàng)前置倉模式，可滿足2小時極速達業(yè)務的要求。2019年2月，每日優(yōu)鮮的前置倉2.0驗證完畢，優(yōu)化了用戶體驗。當前，每日優(yōu)鮮形成了“城市分選中心+社區(qū)前置倉”的專業(yè)冷鏈物流體系，以及采用了自營加合伙人的經(jīng)營模式，合伙人負責倉庫的內(nèi)部運行和管理。

據(jù)悉，前置倉模式即是將傳統(tǒng)的大型倉庫轉(zhuǎn)移到社區(qū)，以運營社區(qū)級別的小型倉儲為主的模式。前置倉按面積大小分為三種類型，每個倉最少配備一個冷庫。倉庫中有三種人員配置，分別為卸貨員、分揀員和騎手，均受合伙人（即店長）管理和發(fā)放薪酬等事宜。其中倉庫主要收入為派送費，根據(jù)配送距離不同，每單結(jié)算價格也有差異。

然而，前置倉模式社區(qū)級別的設定就面臨了很多不可控因素。為滿足城市覆蓋率和貫徹離客戶最近的理念，選址靠近社區(qū)和寫字樓。同時，生鮮產(chǎn)品需要冷庫系統(tǒng)保持新鮮度，包括冷藏倉、冷凍倉、常溫倉等冷庫系統(tǒng)在運行中產(chǎn)生的噪音、環(huán)境污染以及消防安全隱患等可能會對生活區(qū)居民產(chǎn)生不良影響。據(jù)悉，從2016年9月至今，每日優(yōu)鮮共被行政處罰9次，其中涉及到不少環(huán)境衛(wèi)生和消防安全等方面的處罰。

除此之外，據(jù)企查查披露有關每日優(yōu)鮮的司法案件，公司在與勞動爭議相關的案件中幾乎不承擔責任，系公司將前置倉員工的全部業(yè)務風險外包給合伙人（店長），或者是途徑中介公司再分包給前置倉的店長，店長負責與卸貨員、分揀員和配送員產(chǎn)生勞務關系。因此，每日優(yōu)鮮與前置倉的員工之間只存在合作關系。通過幾層的外包操作，每日優(yōu)鮮將風險降至最低，但反觀之，平臺對前置倉的管理和培訓方式是否間接影響了食品衛(wèi)生問題則不得而知。

“生鮮第一股”搶奪戰(zhàn)

2021年，可以說是生鮮電商行業(yè)競爭逐漸白熱化的一年，先有每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生和叮咚買菜，后有美團、阿里、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)巨頭加入行列，“生鮮第一股”似乎是其中未上市公司的終極目標。

據(jù)2020年消費者最常使用的生鮮平臺調(diào)查圖顯示，盒馬鮮生超過每日優(yōu)鮮，位居第一。在市場占有率上，每日優(yōu)鮮不及原有的勢頭。而根據(jù)月活數(shù)據(jù)，叮咚買菜也逐漸縮小與美日優(yōu)鮮的差距。對于籌資計劃，2021年6月2日，叮咚買菜宣布完成3.3億美元D+輪融資，早在4月，叮咚買菜斬獲了7億美元融資。另外，盒馬鮮生和美菜網(wǎng)也傳聞已在探索IPO計劃。

也許，正如每日優(yōu)鮮的COO孫原曾在看待市場競爭時稱，“體量小的時候感受不深，但在公司成長的過程中感受會越來越深。因為生鮮一定也是互聯(lián)網(wǎng)巨頭的必爭之地，消費品的前一輪PK已經(jīng)結(jié)束了，‘吃’可能是下一塊必爭之地。我們會有來自互聯(lián)網(wǎng)巨頭、線下傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型的多方面競爭�！�

未來，美日優(yōu)鮮是否成功上市“生鮮第一股”，誰會占領生鮮市場的一席之地，相信不久謎底就會揭曉。