(網(wǎng)經(jīng)社訊)12月11日，《人民日?qǐng)?bào)》發(fā)表評(píng)論，認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)巨頭應(yīng)具有更多超越性追求，別只惦記著幾捆白菜、幾斤水果的流量。中央政治局也在11日研究2021年經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議中提出，強(qiáng)化反壟斷和防止資本無(wú)序擴(kuò)張。
在此背景下，記者走訪了廣州多家肉菜市場(chǎng)，聽(tīng)取菜販們的心聲。
菜市場(chǎng)的生意越來(lái)越難了
還沒(méi)到中午12點(diǎn)，廣州天河區(qū)楓葉路的上社菜市場(chǎng)已經(jīng)沒(méi)多少人了，一些攤主們?cè)跀偽簧蠠o(wú)聊地玩起了手機(jī)。雖然這里鄰近城中村和大型社區(qū)，但自疫情至今，已經(jīng)有三個(gè)攤位走人了。肉檔的檔主小劉說(shuō)，現(xiàn)在的生意太差了，她每天要少賣(mài)上千塊錢(qián)的肉；賣(mài)雞蛋的田大姐也說(shuō)，這幾個(gè)月她每天營(yíng)業(yè)額少了一千多，收入幾乎減半。而攤位每個(gè)月租金就要五千，按照很多檔口現(xiàn)在的情況，其實(shí)大家都是在苦苦支撐。
鄰近城中村的上社菜市場(chǎng)卻菜多人少
但攤販們認(rèn)為最大的沖擊不是疫情也不是互聯(lián)網(wǎng)，而是在隔壁新開(kāi)的樂(lè)易購(gòu)超市，因?yàn)槟抢锏牟烁阋恕Ｊ袌?chǎng)的紅蘿卜賣(mài)三塊多，樂(lè)易購(gòu)賣(mài)九毛八，比批發(fā)價(jià)還低。 “這里的青菜賣(mài)六塊多，他們賣(mài)三塊。市場(chǎng)六月才從原址移到這里，樂(lè)易購(gòu)九月一開(kāi)，生意一下就不行了！”而在該市場(chǎng)五百米的半徑內(nèi)，至少還有10家賣(mài)菜的便利店，以及盒馬、美團(tuán)、叮咚、樸樸等網(wǎng)商及社區(qū)團(tuán)購(gòu)。
而附近信華花園邊上的臨時(shí)市場(chǎng)更是冷清�！白砸咔橹缶蜎](méi)什么生意了！”正在水果攤邊打盹的攤主告訴記者，以前還是有些年輕人來(lái)買(mǎi)的，但現(xiàn)在基本只有大媽了，她們斤斤計(jì)較，又喜歡挑，稍微差一點(diǎn)的水果就不要，“太難侍候了”。旁邊賣(mài)青菜的大嬸指著堆得很高的菜攤說(shuō)，從早晨到現(xiàn)在，幾個(gè)小時(shí)才賣(mài)了兩百多塊錢(qián)的菜。記者注意到，這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)有約三分之一的檔口不賣(mài)果蔬，而是賣(mài)起了衣服及雜貨。
在廣州老城區(qū)里，這樣的情況并不少見(jiàn)。11日下午3點(diǎn)，荔灣區(qū)中山八路周門(mén)街市里已經(jīng)只剩不到10個(gè)顧客了，比看檔的檔主還要少，偶爾有兩三個(gè)人聚在一個(gè)檔口挑選，都會(huì)引來(lái)隔壁幾個(gè)檔主的吆喝。肉檔口上鮮紅色的燈還亮著，但因?yàn)轷r少有人路過(guò)光顧，年齡大一點(diǎn)的檔主都坐在檔口里，或伏在案板上閉目養(yǎng)神，或找臨近的檔主相互攀談�！澳憧催@，”一個(gè)檔主指著攤位前空蕩蕩的走道說(shuō)，“以前哪有這樣的？”
周門(mén)街市生意也不行
雷阿姨經(jīng)營(yíng)了十幾年的雞檔就在街市入口附近。她說(shuō)，今年賣(mài)的雞明顯少了很多。原本每天可以賣(mài)三四十只，如今只能賣(mài)20只左右，但今年鋪位的租金卻漲了1700元，每個(gè)月的利潤(rùn)幾乎都給了鋪?zhàn)�。還有不少的檔口連租金都付不上，被迫離開(kāi)了�！跋裎覍�(duì)面的檔口，羊肉、豬肉、牛肉、冷凍雞腿都有賣(mài)過(guò)，都換了四五個(gè)人了�！�
一些檔口已經(jīng)關(guān)了
每當(dāng)有人路過(guò)攤位，雷阿姨都會(huì)很熱情地把身子越過(guò)案臺(tái)向他們打招呼。市場(chǎng)里面競(jìng)爭(zhēng)很大，同樣是賣(mài)雞的攤位有十多個(gè)，在記者采訪的過(guò)程中看到，雷阿姨的攤位比其他攤位的生意要好。來(lái)雷阿姨攤位的基本上都是老顧客，阿姨都叫得出顧客的名字和他們常買(mǎi)的部位，他們來(lái)菜市場(chǎng)也都會(huì)幫襯雷阿姨。雷阿姨的服務(wù)也很好，盡量滿足街坊們的需求，雞腿去骨、去皮、雞爪剪指甲……有時(shí)候就算顧客沒(méi)要求，她也會(huì)主動(dòng)提出幫忙切好，還要切得小塊一點(diǎn)，她覺(jué)得這樣能留住更多的顧客�！安慌骂櫩鸵蠖啵团骂櫩筒粊�(lái)買(mǎi)。”
這樣的害怕不是沒(méi)有道理的。有十幾個(gè)以前常來(lái)光顧的老熟客，如今路過(guò)雷阿姨的攤位時(shí)，有時(shí)會(huì)匆匆瞟上一眼，然后擺擺手走過(guò)。“他們都說(shuō)子女已經(jīng)在網(wǎng)上買(mǎi)過(guò)雞了�！本瓦B餐廳也開(kāi)始選擇在隨時(shí)能送達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜平臺(tái)上訂貨，固定在雷阿姨這里采購(gòu)的大客戶從十幾家減少到如今只剩幾家。
穿過(guò)周門(mén)街市，旁邊還有一個(gè)面積小一點(diǎn)的東方街市，這里的氣氛也與周門(mén)街市相差無(wú)幾。東方街市原本有兩個(gè)出入口，由于疫情管控，其中一個(gè)出口被封了起來(lái)，旁邊一個(gè)賣(mài)芋頭、土豆和玉米的檔口就跟著遭了殃。檔主阿叔告訴記者，他已經(jīng)在這個(gè)檔位做了十幾二十年，今年眼看著生意越來(lái)越差，五千塊的租金都快付不上了�！暗覜](méi)有一技之長(zhǎng)，只能繼續(xù)賣(mài)菜�！�
阿叔還在檔口養(yǎng)了一只黑白相間的貓，下午沒(méi)有人的街市過(guò)道就成了它的樂(lè)園。它肆無(wú)忌憚地扒拉著對(duì)面菜檔的泡沫箱子，將周圍幾個(gè)原本昏昏欲睡的檔主引出一陣笑，過(guò)了一陣又慢悠悠地跑到出口去了。
記者還走訪了位于白云區(qū)的江南果菜批發(fā)市場(chǎng)。這里是廣州最大的蔬菜交易市場(chǎng)，無(wú)論是互聯(lián)網(wǎng)生鮮平臺(tái)、大型連鎖超市，還是菜市場(chǎng)的菜販，每天都會(huì)從這里進(jìn)貨。市場(chǎng)管理人員說(shuō)，因?yàn)榇罂蛻粼龆啵耸袌?chǎng)的不景氣對(duì)這里影響不大。不過(guò)有不少供貨商反映，這幾年來(lái)拿貨的個(gè)體菜販的確是變少了，拿貨的數(shù)量也減少了不少。
生鮮電商來(lái)勢(shì)兇猛
12月11日，京東集團(tuán)表示將以7億美元戰(zhàn)略投資興盛優(yōu)選，雙方將在數(shù)據(jù)、技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)和短鏈物流等領(lǐng)域開(kāi)展緊密合作，更好地扎根于下沉市場(chǎng)。
對(duì)生鮮電商這一領(lǐng)域，無(wú)論是實(shí)體超市還是電商企業(yè)都開(kāi)始加速布局，尤其是疫情發(fā)生之后，線上處于短板的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)生存空間正在被擠壓。據(jù)了解，在生鮮電商方面，入京僅數(shù)月的叮咚買(mǎi)菜在6月公布計(jì)劃，預(yù)計(jì)今年將在北京開(kāi)設(shè)超過(guò)200家前置倉(cāng)，僅兩個(gè)月時(shí)間，叮咚買(mǎi)菜訂單量增長(zhǎng)超過(guò)兩倍。
此外，互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè)如美團(tuán)、拼多多、京東、滴滴等都紛紛涌入這一賽道，創(chuàng)建或投資社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)。騰訊投資了生鮮連鎖品牌誼品生鮮、生鮮電商平臺(tái)每日優(yōu)鮮、社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)興盛優(yōu)選，以及永輝超市。阿里巴巴和拼多多在本身的電商渠道上就有生鮮零售，現(xiàn)在也在布局社區(qū)團(tuán)購(gòu)。美團(tuán)除了與生鮮超市、菜市場(chǎng)合作配送生鮮，今年7月成立優(yōu)選事業(yè)部，將“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”業(yè)務(wù)定為一級(jí)戰(zhàn)略項(xiàng)目，滴滴目前專攻社區(qū)團(tuán)購(gòu)，今年6月上線的橙心優(yōu)選目前已經(jīng)覆蓋7個(gè)省市，10月日訂單量超過(guò)280萬(wàn)單。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)目前有200多家社區(qū)團(tuán)購(gòu)企業(yè)。從2019年1月至今，國(guó)內(nèi)社區(qū)團(tuán)購(gòu)類領(lǐng)域共發(fā)生26起投融資事件，共計(jì)融資上百億元。
打開(kāi)美團(tuán)優(yōu)選，記者發(fā)現(xiàn)在短短一千米范圍內(nèi)就有15個(gè)美團(tuán)提貨點(diǎn)，“只要有實(shí)體店就可以做團(tuán)長(zhǎng)�！币晃槐憷甑曛髡f(shuō)道。
在周門(mén)街市僅隔一個(gè)街區(qū)的小巷里，鄭團(tuán)長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)著一家社區(qū)團(tuán)購(gòu)提貨點(diǎn)，不到20平方米的店面里已經(jīng)堆滿了大包小包的生鮮和日用品，目前每天都會(huì)有500多件商品在這里流轉(zhuǎn)。據(jù)鄭老板介紹，他從5月份開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，目前同時(shí)代理了美團(tuán)優(yōu)選、橙心優(yōu)選、興盛優(yōu)選和廣州本地的十薈團(tuán)這四個(gè)平臺(tái)的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，他手上現(xiàn)在有一個(gè)280人的微信團(tuán)購(gòu)群，里面都是住在周門(mén)社區(qū)附近的居民，其中老年人并不在少數(shù)，年齡最大的甚至有八十多歲。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)提貨點(diǎn)生意火爆
根據(jù)艾媒咨詢，2019年社區(qū)團(tuán)購(gòu)規(guī)模達(dá)到340億元，預(yù)計(jì)中國(guó)社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)到2022年規(guī)模有望達(dá)到千億級(jí)，發(fā)展來(lái)勢(shì)兇猛。
記者將菜市場(chǎng)和多家互聯(lián)網(wǎng)生鮮平臺(tái)上的商品進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)相比傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的確存在相當(dāng)?shù)膬r(jià)格優(yōu)勢(shì)。平臺(tái)上的土豆、芋頭、山藥等蔬菜的特惠價(jià)格通常是菜市場(chǎng)的一半甚至更少，雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉等也便宜不止一半，砂糖桔等水果甚至常常出現(xiàn)1.98元/斤跌破批發(fā)價(jià)的價(jià)格。
網(wǎng)上菜就是便宜
菜市場(chǎng)真的會(huì)消失嗎
不少菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者在與記者的交談中，對(duì)市場(chǎng)的前途深感憂慮。他們認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)資本來(lái)勢(shì)洶洶，一些平臺(tái)本來(lái)就有流量?jī)?yōu)勢(shì)，為了搶占新客戶不惜重金補(bǔ)貼，在疫情的影響下，許多人也開(kāi)始接受電商，改變了原有的消費(fèi)習(xí)慣，菜市場(chǎng)會(huì)不會(huì)真的要走向消亡？
記者致電廣州市肉菜市場(chǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)，工作人員表示暫時(shí)沒(méi)掌握詳細(xì)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)。不過(guò)該協(xié)會(huì)日前曾向媒體透露，廣州共有620余家菜市場(chǎng)，如今正在以每年5家左右的速度消失。
在一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)擔(dān)任高管的唐先生最近也對(duì)電商賣(mài)菜作了研究，他告訴記者，時(shí)下的互聯(lián)網(wǎng)巨頭的“賣(mài)菜熱”跟前幾年的“共享經(jīng)濟(jì)熱”差不多，都是先拼命砸錢(qián)擠走對(duì)手然后借壟斷優(yōu)勢(shì)牟利，這中間泡沫太大了。例如根據(jù)2020年Q3美團(tuán)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的財(cái)報(bào)來(lái)看，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到了82.3億元，但卻虧損了20.29億元。他介紹，在互聯(lián)網(wǎng)“菜市場(chǎng)”這個(gè)風(fēng)口，風(fēng)光進(jìn)入、黯然退場(chǎng)的玩家不在少數(shù)，例如美菜網(wǎng)、易果生鮮以及上蔬永輝等。他認(rèn)為，菜市場(chǎng)的功能不是電商可以取代的，例如它可以現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)、挑選，也更放心，而且它絕對(duì)不只是一個(gè)賣(mài)菜的地方，還是社交場(chǎng)景的重要承載地，不僅承擔(dān)著本地居民的信息交流，同樣也為個(gè)體之間情緒感染和鄰里互助提供了可能。
記者也注意到，僅在天河區(qū)楓葉路，半年來(lái)已經(jīng)有如“蕃薯藤”、“我的菜籃”等四家賣(mài)菜的便利店倒閉。
“團(tuán)購(gòu)給予了年輕人更多的選擇以及貼合年輕人生活習(xí)慣的服務(wù)�！比A南現(xiàn)代服務(wù)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)文丹楓博士認(rèn)為，低價(jià)是所有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的慣用手段，用低價(jià)吸引客戶，當(dāng)客戶群穩(wěn)定之后價(jià)格就會(huì)慢慢提升，所以長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)并不需要擔(dān)心價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)，最大的競(jìng)爭(zhēng)在于服務(wù)。例如美團(tuán)買(mǎi)菜將菜譜與原材料相結(jié)合，解決了年輕人“選擇困難癥”的問(wèn)題，價(jià)格并不是主要吸引他們的原因，年輕人要求更多的是便利性，而對(duì)比之下菜市場(chǎng)就失去了競(jìng)爭(zhēng)力。但如果菜市場(chǎng)最后走向了消亡，市場(chǎng)被壟斷，從多元選擇變?yōu)榱藛我贿x擇，最后受到傷害的還是消費(fèi)者。菜市場(chǎng)原先都是“守株待兔”，服務(wù)現(xiàn)在已經(jīng)不能滿足年輕消費(fèi)者的需求了，想要在這樣的大環(huán)境下生存，必然要尋找新的優(yōu)勢(shì)抓住年輕群體。
原廣東省電子商務(wù)市場(chǎng)應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)碩士生導(dǎo)師李征坤博士認(rèn)為，傳統(tǒng)行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合本身就是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)發(fā)展迅速的原因是因?yàn)橄M(fèi)者有需求，有需求就會(huì)形成市場(chǎng)。社區(qū)團(tuán)購(gòu)這種形式本身也是一種變革，他并不是消滅傳統(tǒng)布局，而是讓傳統(tǒng)的東西以一種新的形態(tài)呈現(xiàn)，如果菜市場(chǎng)仍保持僅僅是線下的形式，一味地守舊，它最終也會(huì)成為一種落伍的形態(tài)，生命力會(huì)受到?jīng)_擊。他建議，對(duì)于扶持菜販，政府可以介入，例如減輕攤位租金、幫助菜販連接線上、線下等，但不能因?yàn)橐Ｗo(hù)舊事物而抑制新事物的發(fā)展。
暨南大學(xué)教授、廣東亞太電子商務(wù)研究院院長(zhǎng)、廣東省物流與供應(yīng)鏈學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳海權(quán)告訴記者，從長(zhǎng)期長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，可能菜市場(chǎng)消失的局面會(huì)出現(xiàn)，但是短期內(nèi)不會(huì)。因?yàn)橹袊?guó)當(dāng)下絕大部分農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有品牌、分散、毛利很低、損耗率高，目前中國(guó)還沒(méi)有一家有整合能力的互聯(lián)網(wǎng)公司，而且每個(gè)消費(fèi)者需要的東西都不一樣，城市中買(mǎi)菜70%~80%是家庭主婦和老人來(lái)決定的，只要有這個(gè)群體存在，菜市場(chǎng)就不會(huì)消失。當(dāng)前我們國(guó)家需要在制度上營(yíng)造一種環(huán)境，讓賣(mài)菜的人也能活下來(lái)，例如國(guó)家的《反壟斷法》就是要保證公平公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
陳海權(quán)教授認(rèn)為，生鮮到家還有蠻漫長(zhǎng)的道路，消費(fèi)習(xí)慣不是一天就可以改變的。這幾年的生鮮電商發(fā)展迅速，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們都在瞄準(zhǔn)最后一公里布局，想搶一杯羹，疫情確實(shí)讓這些巨頭們看到了商機(jī)，它們通過(guò)釋放流量、補(bǔ)貼吸引來(lái)爭(zhēng)取市場(chǎng)，但是疫情不是常態(tài)，我們巨頭的供應(yīng)鏈能力也沒(méi)有那么強(qiáng)大，目前還是分散的增長(zhǎng)。這個(gè)階段可能對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是有一個(gè)小小的沖擊，但是它沒(méi)有控制供應(yīng)鏈，甚至沒(méi)有做到品牌優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，事實(shí)上是很難搶到先機(jī)的，就像過(guò)去的摩拜單車一樣，也是通過(guò)人海戰(zhàn)術(shù)，但它的成本很高，它的價(jià)格也會(huì)上來(lái)，菜市場(chǎng)這種價(jià)格優(yōu)勢(shì)依然是存在的。
在由當(dāng)年的走鬼市場(chǎng)改建成的天河區(qū)信華花園臨時(shí)菜市場(chǎng)，記者注意到檔口的上方，貼著這樣的標(biāo)語(yǔ)：“小店經(jīng)濟(jì)是就業(yè)崗位的重要來(lái)源，是人間的煙火，和高大上一樣，是中國(guó)的生機(jī)；讓個(gè)人的小期盼，與城市的大情懷相融�！�
