2020年11月1日，中國高科技產業(yè)化研究會在北京主持召開由新田縣順源生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司、湖南省鴻昌食品股份有限公司以及新田縣石羊醋水豆腐生產專業(yè)合作社完成的“一種醋水豆腐的做法”項目科技成果評價會。

項目的主要創(chuàng)新點及特點：(1)本項目以自制的獨特醋水代替石膏、鹵水、葡萄糖-6-內脂作為豆腐制作中的凝固劑，生產了一種新型的豆腐。

(2)以中國地標產品“新田大豆”為原料，全程使用傳統(tǒng)工藝手法，結合現(xiàn)代食品科技，通過現(xiàn)代化的工藝管理及自動化生產設備，生產的醋水豆腐綠色健康，制作工藝被列入市級非物質文化遺產。

項目成套技術具有自主知識產權;應用領域廣闊，市場前景良好，具有顯著的經濟和社會效益;產品經過多個公司的用戶使用，反映良好。

評價委員會認為該項目整體技術達到國內領先水平。一致同意通過科技成果評價。建議進一步加強產學研合作，加大市場推廣力度。

新田縣順源生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司，創(chuàng)辦于2016年11月，公司堅持“今天的質量，明天的市場”的產品理念。公司已由原來單一的石羊醋水豆腐制作、銷售型發(fā)展為種植、加工 、生產、銷售、物流等環(huán)節(jié)于一體的豆制品綜合型企業(yè)，成為湖南省十大富硒龍頭企業(yè)行列，持有的“薪田五月黃”商標為著名商標。產品質優(yōu)，獲湖南省百強服務品牌、全國綠色產業(yè)示范基地等20多項榮譽稱號，其中帶國字號榮譽11項，省字號榮譽3項，市級榮譽6項，縣級榮譽1項。“新田大豆”被評為2017年湖南省十大農業(yè)區(qū)域公用品牌。該公司全程參與，提供資料，參加答辯，貢獻突出。生產的迎硒康醋水豆腐被錄入2015年度《國家機關老干部健康產品采購目錄》，其制作工藝列入市級非物質文化遺產。

項目全部投產后，將以中國地標產品——“新田大豆”、湖南省著名商標產品——“薪田五月黃”為原料，開發(fā)十余種新型豆制產品，力圖打造全國特色品牌企業(yè)，讓產品走向全國，走向世界。

湖南省鴻昌食品股份有限公司(公司簡稱為“鴻昌食品”，股權代碼為800166HN)，成立于2016年1月18日，以國家地理標志產品-----富硒、高鈣、非轉基因的新田大豆為主要原料，輔以富硒黑米、辣木葉，通過標準化生產，規(guī)范化管理，生產富硒高鈣純天然系列固體飲料。

2016年6月取得了食品生產證、商品條形碼。公司高度重視知識產權工作。公司申請注冊的“皇許糧”商標已通過審查并下證，注冊的類別有第8類、29類、30類和31類。為了響應國家“一帶一路”的號召，準備在適當時機把產品銷往國外，目前公司已申請“皇許糧”馬德里商標1件，已下證;并對公司“皇許糧”LOG做了版權;目前，公司申請專利9項，其中發(fā)明專利1項，已進入實審階段。實用新型專利8項，已下證7項。

公司十分注重產品質量，由于產品質量又順應人們對健康產品的追求，目前與中國光大集團、農村淘寶、中國郵政等公司達成戰(zhàn)略合作伙伴;產品已投放北京、上海、廣州等地。為了保證公司產品質量，與甲骨文公司合作建立了產品溯源系統(tǒng)，從種植到生產到流通到消費者餐桌，可全程溯源。公司以枧頭、十字居委會、三井鎮(zhèn)高峰村----平樂腳村為核心建立千畝富硒大豆2個示范種植基地，該基地為湖南特色糧油產業(yè)強縣創(chuàng)建示范基地，輻射周邊萬畝基地發(fā)展。該公司所屬生產基地被確定為粵港澳大灣區(qū)“菜藍子”生產基地，該公司被評為AAA級信用企業(yè)、AAA級誠信供應商、AAA級重合同守信用企業(yè)，經中國海關部門批準為進出口企業(yè)。

新田縣石羊醋水豆腐生產專業(yè)合作社，成立于2011年4月，現(xiàn)為湖南省示范合作社，業(yè)務范圍是：為成員加工生產豆腐引進新技術、新品種、開展技術培訓、技術交流矣咨詢服務;為成員組織采購、供應成員所需要的生產資料，為成員開展所需的銷售、運輸、貯藏服務;提供富硒大豆種植。

合作社成立以來本著“依法、自愿、平等、民主、雙贏”為服務宗旨，富硒大豆種植面積不斷增加，成為永州市規(guī)模最大、入社人數最多的富硒大豆種植專業(yè)合作社。

2012年5月基地大豆及石羊醋水豆腐成為全國大豆協(xié)會、中國食文化研究會等會議、會展的指定產品;2012年10月該社成為新田縣有機富硒農產品協(xié)會理事單位;2012年12月永州市農博會最暢銷產品獎;2013年6月湖南省“文化遺產日”活動暨湖南飲食文化展示展演活動優(yōu)秀展演獎;2013年6月被中國糧食行業(yè)協(xié)會認定為全國放心糧油進農村進社區(qū)示范工程示范加工企業(yè);2013年9月世界雜交水稻之父、世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席、中國工程院院士袁隆平與合作社理事長親切合影;2013年11月被中國食文化研究會、中國老年學學會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會授予“百名國家機關老干部老將軍健康養(yǎng)生大會指定產品”榮譽稱號;2014年8月被永州市人民政府評為“市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”;2014年12月，被中國農民專業(yè)合作社聯(lián)盟、中國國際經濟技術合作促進會企業(yè)合作發(fā)展中心評為優(yōu)秀農民專業(yè)合作社;2015年1月，我社迎硒康富硒大豆被第二屆中國硒產品博覽會交易、中國恩施·世界硒都硒產品博覽交易會評為“中國特色硒產品”。

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