10月23日，2020富平尖柿節(jié)活動在曹村鎮(zhèn)祈福廣場舉行。在富平尖柿節(jié)上，天貓食品生鮮行業(yè)運營專家與當?shù)卣I(lǐng)導、富平縣尖柿產(chǎn)業(yè)協(xié)會、合作社、加工企業(yè)、種植及銷售大戶代表，展開了深入的溝通交流。
會上，縣政府副縣長胡萬社與天貓食品生鮮行業(yè)運營專家朱俊共同為“富平柿餅正宗原產(chǎn)地”揭牌。這意味著天貓與富平柿餅產(chǎn)業(yè)正式達成戰(zhàn)略合作，天貓將助力富平柿餅產(chǎn)業(yè)優(yōu)化供應鏈，打通全銷售渠道，整合全域營銷資源，推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化升級。
議程中，盒馬鮮生蔬果采購部經(jīng)理贠棟向富平縣授牌（富平柿餅直采基地），贠棟表示，通過直采，盒馬鮮生得以從柿餅源頭上建立食品安全追溯體系，讓盒馬用戶能夠放心消費；盒馬鮮生也可將市場真實的消費需求及時傳遞到供應鏈源頭，便利供應商引導農(nóng)民及時生產(chǎn)適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品。此外，盒馬鮮生還承諾將依據(jù)雙方合作的不斷深化和進度情況，借助自身較為領(lǐng)先的信息化、市場化優(yōu)勢，幫助富平相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品供應商提升供應鏈體系競爭力和科學化管理水平。
傳統(tǒng)的“富平柿餅”經(jīng)過采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等12道工序，在自然條件下加工制作而成�！案黄绞溜灐本哂袀�大、霜白、底亮、質(zhì)潤、味香甜五大特色。據(jù)科學分析，柿餅中除含豐富的蛋白質(zhì)、果糖、脂肪、鈣、磷、胡蘿卜素及熱量外，還含有較高的鎂、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。柿葉中富含蘆丁、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、膽堿、黃酮等成分，具有多種藥用價值。
近幾年，中共富平縣委、富平縣人民政府大力實施“消費扶貧助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展富平尖柿帶動群眾致富”戰(zhàn)略，在擴大當?shù)禺a(chǎn)業(yè)種植規(guī)模的同時，富平縣加大了與西北農(nóng)林科技大學等科研單位的技術(shù)協(xié)作，引進國內(nèi)外最先進的科研成果，努力推動柿子加工由傳統(tǒng)手工業(yè)向現(xiàn)代高科技 生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，無菌化生產(chǎn)的柿餅既保留了富平柿餅黏軟、口感好等傳統(tǒng)特點，又在衛(wèi)生指標、食品質(zhì)量安全等方面有了保障，使富平柿餅的貨架期和保質(zhì)期能夠延長，更加適合電商平臺的銷售，幫助更多柿農(nóng)從“柿”致富。
相信隨著天貓“正宗原產(chǎn)地”落地富平，富平柿餅產(chǎn)業(yè)將發(fā)展的更快更加平穩(wěn)，讓越來越多消費者和果農(nóng)從中受益，讓豐收的成果甜進更多人的心間。
