(網(wǎng)經(jīng)社訊)胖子經(jīng)常說(shuō)，不要詆毀人家生鮮電商，小心別人找你麻煩。
我知道胖子是好心，不過(guò)我雖自實(shí)體連鎖超市入行，但自己也在電商平臺(tái)、生鮮電商公司工作過(guò)幾年，還參與及自己籌劃過(guò)獨(dú)立生鮮電商平臺(tái)，因此沒(méi)有對(duì)某個(gè)生鮮電商企業(yè)或生鮮電商行業(yè)的詆毀之心。
我三天兩頭說(shuō)獨(dú)立生鮮電商平臺(tái)、尤其是前置倉(cāng)到家很快要死、馬上得亡，并非出于對(duì)生鮮電商的敵視，是真心實(shí)意認(rèn)為他們的業(yè)務(wù)模式完全是空中樓閣，甚至是騙局--或許有的人活該被騙：多數(shù)人死于貪婪。
當(dāng)然，對(duì)于良心創(chuàng)業(yè)者，良心企業(yè)，我們還是要鼓掌致敬的《他們倒閉了，卻是生鮮電商中的良心企業(yè)》。
這與正義感沒(méi)一點(diǎn)關(guān)系，沒(méi)有正義這個(gè)愛(ài)好，應(yīng)該也不屬于為了吸引眼球，有時(shí)寫完了自己微信朋友圈都不轉(zhuǎn)發(fā)�；蛟S習(xí)慣了寫想什么寫什么，比較少考慮你好我好大家好，不針對(duì)某個(gè)企業(yè)，也談不上得罪誰(shuí)。
我自己會(huì)在寫的時(shí)候仔細(xì)考慮一些專業(yè)性的邏輯--這么多年，至少有一定的專業(yè)性吧，剩下的就是大家愛(ài)看不看、愛(ài)信不信的；該完蛋的會(huì)完蛋，我寫幾篇文章也不是什么咒語(yǔ)，救不了誰(shuí)，也敗不了誰(shuí)。
回到標(biāo)題：2020年是實(shí)體零售店收割獨(dú)立生鮮電商平臺(tái)的好時(shí)機(jī)
為什么說(shuō)生鮮電商作亂久已？
十幾年了，生鮮電商還在前赴后繼的燒錢，并且絕大多數(shù)獨(dú)立生鮮電商沒(méi)有盈利的希望。
一元購(gòu)、一分購(gòu)，脫離正常經(jīng)營(yíng)的范疇，嚴(yán)重?fù)v亂市場(chǎng)正常的秩序，這是否屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)該仔細(xì)研究一下；
還是用我之前總結(jié)的一段話：
生鮮電商最愛(ài)吹牛：融到資本的公司吹牛都是天縱之才：生鮮損耗控制在1%(死不要臉);我是生鮮電商獨(dú)角獸(一個(gè)死相)；部分實(shí)現(xiàn)盈利(賬隨你怎么算)……
生鮮電商最是坑人：坑顧客(倒閉后充值無(wú)法兌現(xiàn))、坑資本(假數(shù)據(jù))、坑員工(倒閉欠薪)、坑供應(yīng)商(倒閉供應(yīng)商隨著完蛋)、坑加盟商(加盟前置倉(cāng)的虧慘了)。
生鮮電商最是詭詐：
淘集集欠供應(yīng)商款付不出來(lái)，讓供應(yīng)商把貨款變成股份-終是完蛋了，股份也是空的；
呆蘿卜資金鏈斷裂，讓供應(yīng)商蓋章支持-蓋章有個(gè)毛用，重新開業(yè)恐怕是擔(dān)心被政府抓起來(lái)；
迷你生鮮欠款說(shuō)要48個(gè)月分期還款-時(shí)間拖久了，烏合之眾就散了，騙術(shù)高超
松鼠拼拼頭幾天還傳出要并購(gòu)你我您，過(guò)幾天就解散了。
詭計(jì)多端的讓你不服不行……
我將生鮮電商胡亂進(jìn)行了一下分類：
生鮮電商的各種模式千奇百怪，這里一下子也說(shuō)不完，比如之前在小超市、便利店植入冷藏柜的愛(ài)鮮蜂。
這些年作亂的主要是在平臺(tái)開店的和獨(dú)立生鮮電商：
在平臺(tái)開店的生鮮電商，比如水果電商，多數(shù)用的一件代發(fā)，唯一比的是價(jià)格，發(fā)的水果絕大多數(shù)是三、四級(jí)果，之前拼XX的水果質(zhì)量就不用解釋了吧？不過(guò)在平臺(tái)開店的生鮮電商虧損比例遠(yuǎn)比獨(dú)立生鮮電商平臺(tái)要低，還有以銀行的積分商城、企業(yè)渠道為主的生鮮電商盈利是比較容易的；
平臺(tái)自營(yíng)的生鮮項(xiàng)目，虧錢他們是有戰(zhàn)略考慮的，一是比買流量便宜得多，流量屬性要好得多；二是可以由平臺(tái)官方把握產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量;其它的獨(dú)立生鮮電商
生鮮電商燒錢、作亂也產(chǎn)生了一些意義：
一是所謂的用戶教育：通過(guò)一輪的生鮮電商炮灰燒錢，觸發(fā)、收集了消費(fèi)者對(duì)線上購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的需求；
二是為整個(gè)生鮮行業(yè)建立一套針對(duì)電商的新生鮮供應(yīng)鏈系統(tǒng)或經(jīng)驗(yàn)；
三是生鮮電商各種折騰為整個(gè)行業(yè)培養(yǎng)了一大批生鮮+電商的人才；
四是探索了各種線上生鮮營(yíng)銷的各種新模式；
五是生鮮電商炮灰們踩了各種坑，給整個(gè)行業(yè)交了學(xué)費(fèi)，讓大家更冷靜。
現(xiàn)在生鮮電商的處境：
到2019年下半年，生鮮電商領(lǐng)域融資已經(jīng)非常的困難，獨(dú)立生鮮電商平臺(tái)死的死、并的并，剩下的編故事繼續(xù)撐。模式無(wú)盈利希望的、巨額虧損的、融資中斷的，除了賣給大型電商平臺(tái)，好像沒(méi)有太多的路了。
大型電商平臺(tái)(有流量貨幣化能力的電商平臺(tái))：阿里系、京東應(yīng)該已經(jīng)在或者準(zhǔn)備收割。一般是用更輕的模式代替、搶占現(xiàn)在重模式無(wú)盈利希望的獨(dú)立生鮮電商份額，還那句話，比買流量便宜--虧點(diǎn)錢自己有能力變現(xiàn)一部分。
例如淘鮮達(dá)，京東到家都屬于以店為倉(cāng)到家模式，模式與成本比純前置倉(cāng)到家要低很多很多。
實(shí)體零售店，尤其是已經(jīng)形成一定規(guī)模，或者在一個(gè)區(qū)域內(nèi)形成自己的優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，比如區(qū)域龍頭連鎖超市，這類企業(yè)在各地大約有300多家;比如區(qū)域連鎖水果店，這個(gè)數(shù)量不詳，這些年連鎖水果店大致走的是連鎖超市的路。這些企業(yè)有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：
一、在核心區(qū)域有對(duì)消費(fèi)者有較好的品牌影響力，已經(jīng)積累了大量的消費(fèi)者信息；
二、在區(qū)域內(nèi)對(duì)供應(yīng)商積累了較好的信譽(yù)，現(xiàn)在生鮮電商說(shuō)倒就倒，哪個(gè)供應(yīng)商不怕��？還有快消品區(qū)域經(jīng)銷商，生意這么難做，配合度應(yīng)該會(huì)比較高的；
三、團(tuán)隊(duì)雖然老舊，但穩(wěn)定性高，并且成本較生鮮電商要低；
四、已經(jīng)建成自有的供應(yīng)鏈體系，不過(guò)還得學(xué)習(xí)一些生鮮電商的快速營(yíng)銷與供應(yīng)的效率、打法。
五、實(shí)體零售做區(qū)域電商各種成本低，大部分企業(yè)也在賺錢。
實(shí)體零售店如何收割現(xiàn)有生鮮電商？
我說(shuō)的實(shí)體零售店，主要指連鎖超市、連鎖水果店、連鎖社區(qū)生鮮店等，單店的生鮮零售店，想?yún)⑴c這事難度比較大。
說(shuō)起收割，其實(shí)對(duì)于實(shí)體零售店也沒(méi)有選擇，不得不參與這場(chǎng)亂戰(zhàn)：未來(lái)三五年，實(shí)體零售店與大型電商平臺(tái)之間的戰(zhàn)爭(zhēng)，可能是深耕用戶與繼續(xù)下沉(市場(chǎng)下沉與產(chǎn)品線下沉)的戰(zhàn)斗。
所謂收割是：用戶與流量的爭(zhēng)奪!
首先，我們要清楚生鮮電商這些年折騰下來(lái)，所謂消費(fèi)者教育觸發(fā)、收集的消費(fèi)者需求中的偽需求與剛需：比如靠虧錢便宜引來(lái)的大爺、大媽類的消費(fèi)者，這其中偽需求的比例可能非常大--便宜才買還挑三揀四的，這類用戶還是暫時(shí)留給燒錢的生鮮電商來(lái)服務(wù)吧；
一般白領(lǐng)、企業(yè)業(yè)主，由于工作比較忙，是有一定比例生鮮產(chǎn)品配送到家的剛需人群，這類人群實(shí)體零售是可以進(jìn)行收割的。
其次，如何收割，或者說(shuō)到這里只能說(shuō)不得不參戰(zhàn)了，很多實(shí)體店已經(jīng)在做：
與平臺(tái)合作，平臺(tái)小二或業(yè)務(wù)人員整天嗷嗷的要求參與的實(shí)體零售店虧錢拉流量--我個(gè)人建議，長(zhǎng)期虧錢就沒(méi)有必要與他們合作了，用戶并沒(méi)有沉淀在自有平臺(tái)中，為他們做炮灰不值得。
自建平臺(tái)：投入的人力物力巨大，合適的人才也難尋找，流量也不知道從哪里來(lái)。買個(gè)軟件吧，談的時(shí)候被忽悠得七上八下的，用起來(lái)總是這毛病、那毛病的……難啊……
反正，現(xiàn)在生鮮或者說(shuō)零售，從來(lái)沒(méi)有容易二字，最后說(shuō)一下我的個(gè)人觀點(diǎn)：
一、絕大多數(shù)實(shí)體零售企業(yè)拋開資本問(wèn)題，還是不具備自建開發(fā)團(tuán)隊(duì)的人力基礎(chǔ)與經(jīng)驗(yàn)的，買個(gè)軟件或小程序吧，一些傳統(tǒng)的超市軟件商也開發(fā)了不少配套的電商模塊，總之在這個(gè)事上不要搞大躍進(jìn)；
二、一定要建立有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)搞這個(gè)事，至于怎么找人挖人，并抽調(diào)現(xiàn)有資深管理人員(一定要派能調(diào)動(dòng)公司各種資源的管理人員參與)搭班子配合，就自己考慮吧；
三、模式問(wèn)題要謹(jǐn)慎：到店自提、社區(qū)拼團(tuán)、送貨上門可以結(jié)合，控制成本非常重要，不要干燒錢的破買賣--搞清楚為什么做這個(gè)事；
四、營(yíng)銷方法：抄。
五、快速營(yíng)銷+快速供應(yīng)，這個(gè)要學(xué)習(xí)一下水果連鎖店的經(jīng)驗(yàn)：早上在大市場(chǎng)拿貨、中午裝車發(fā)貨、下午到店就開始營(yíng)銷賣貨了；
六、如何激發(fā)參與者：團(tuán)隊(duì)及合作者，算賬分錢，企業(yè)少賺或開始略虧點(diǎn)，這個(gè)下次有時(shí)間單獨(dú)再說(shuō)一下這個(gè)問(wèn)題。
生鮮、零售是沒(méi)有盡頭的戰(zhàn)爭(zhēng)，實(shí)體店加油吧。
