(網(wǎng)經(jīng)社訊)疫情之下，當(dāng)實(shí)體商業(yè)、影院、飯店等行業(yè)受到?jīng)_擊時(shí)，生鮮電商卻“疫”外崛起，叮咚買(mǎi)菜、盒馬鮮生、拼多多等上�；ヂ�(lián)網(wǎng)企業(yè)快速反應(yīng)，持續(xù)輸出的“上海創(chuàng)新”不僅有助于企業(yè)在特殊時(shí)期逆市成長(zhǎng)，也解決了相當(dāng)一部分人“宅生活”中的一日三餐問(wèn)題。同時(shí)，正如2003年SARS過(guò)后，阿里巴巴等一大批企業(yè)飛速壯大，這次疫情過(guò)后，預(yù)計(jì)一些企業(yè)也在能危機(jī)中尋找到生機(jī)，生鮮電商機(jī)會(huì)很大。
過(guò)年的時(shí)候，因?yàn)槭盏揭咔橛绊懀芏嗳吮黄日诩依�、以前就網(wǎng)購(gòu)生鮮的人更依賴網(wǎng)購(gòu)，以前沒(méi)嘗試過(guò)的人也開(kāi)始在手機(jī)上下單。今年以來(lái)，生鮮電商行業(yè)迎來(lái)了爆發(fā)式發(fā)展，盒馬和每日優(yōu)鮮由于背靠阿里、騰訊，一直位于行業(yè)前列。而叮咚買(mǎi)菜作為挑戰(zhàn)者，一度超越了每日優(yōu)鮮，實(shí)現(xiàn)了后來(lái)居上，成為生鮮電商行業(yè)的一匹大黑馬。根據(jù)QuestMobile數(shù)據(jù)，今年2月，生鮮電商領(lǐng)域Top3分別是盒馬、叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮，MAU分別達(dá)到了1719萬(wàn)、1454萬(wàn)、1030萬(wàn)。
叮咚買(mǎi)菜于2017年上線，主打前置倉(cāng)生鮮電商模式，主要提供的產(chǎn)品有蔬菜、豆制品、米面糧油和休閑食品等。目前，它的前置倉(cāng)數(shù)量超過(guò)了1100個(gè)。2019年，叮咚買(mǎi)菜交易額已突破50億元。而它能夠迅速發(fā)展壯大，離不開(kāi)其創(chuàng)始人梁昌霖多年來(lái)的努力。
梁昌霖早年從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后，他獨(dú)自一人來(lái)到上海，原本只想著賺錢(qián)養(yǎng)活自己。當(dāng)時(shí)，網(wǎng)絡(luò)上還沒(méi)有出現(xiàn)視頻剪輯合成的軟件，于是他開(kāi)發(fā)出了第一款視頻工具，并且在國(guó)外的軟件共享平臺(tái)上賣(mài)出數(shù)萬(wàn)份，積累了第一桶金。但他并沒(méi)有就此停下腳步，而是有了更多想法。于是他投身母嬰行業(yè)，創(chuàng)建了丫丫網(wǎng)和媽媽幫，經(jīng)營(yíng)了十多年后，公司被一家美國(guó)公司收購(gòu)。在這期間，梁昌霖發(fā)現(xiàn)同社區(qū)的母親交流密切，于是他開(kāi)始進(jìn)行鄰里社交創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建了“叮咚小區(qū)”，探索各種社區(qū)生活服務(wù)。
然而投入巨資后，項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)卻每況愈下，甚至不得不裁員。經(jīng)過(guò)一番分析，梁昌霖決定調(diào)整戰(zhàn)略方向，最終決定聚焦家庭買(mǎi)菜服務(wù)，成立了叮咚買(mǎi)菜。叮咚買(mǎi)菜最初就采用成批采購(gòu)+品牌供應(yīng)商直供的方式，當(dāng)時(shí)，梁昌霖希望通過(guò)這種輕、短供應(yīng)鏈的方式降低滯銷(xiāo)損耗率，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
成立兩年后，叮咚買(mǎi)菜開(kāi)始走出上海，拓展其他城市，它將年輕人比例最高的深圳作為第一站。然而在它入局之前，深圳的生鮮電商就戰(zhàn)火就已經(jīng)燃起，樸樸超市、每日優(yōu)鮮早已在深圳布局。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，叮咚買(mǎi)菜主要采用產(chǎn)地直采模式，在蔬菜等生鮮的直通渠道上建立自己的優(yōu)勢(shì)。目前，它采取“7+1”品控流程，對(duì)生產(chǎn)、采購(gòu)和分選中心等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位品控。此外，產(chǎn)地直采還能有效降低配送時(shí)間、提升效率。叮咚買(mǎi)菜生鮮直供產(chǎn)地達(dá)到350個(gè)，產(chǎn)地直供供應(yīng)商超500家。
目前，咚買(mǎi)菜生鮮商品數(shù)量已超1600個(gè)，涵蓋了全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，借助強(qiáng)大的智能化物流和配送體系，叮咚買(mǎi)菜可實(shí)現(xiàn)全國(guó)10個(gè)城市送達(dá)。根據(jù)叮咚買(mǎi)菜最新發(fā)布的人力資源數(shù)據(jù)顯示，叮咚買(mǎi)菜在北上深等一線城市已有近3萬(wàn)名員工。
梁昌霖認(rèn)為，目前生鮮電商滲透率依然不高，有萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)待挖掘。但生鮮易損、供應(yīng)集中的特點(diǎn)決定了只有可確定的、可控的供應(yīng)鏈，以及品質(zhì)確定、品類(lèi)確定，才能站在解決商品從原產(chǎn)地到餐桌的一系列難題。
