大長垣分集劇情介紹第1集

　　1901年深秋，河南開封府，眾人為慈嬉回鑾駐毖開封備宴;長垣廚師孫華在收拾大鯉魚，孫華問徒弟牛長遠可聽過祖上，大宋第一廚的事?事兒得從后周那時講起。

　　中原復地，長垣縣的黃河畔蘆葦蕩，后周大將趙匡胤的馬隊”陳橋驛”安營扎寨

　　趙匡胤酒興頓起，決心領兵起事奪權，攻打開封。不料，開封守軍用火箭將趙軍攔于城下，藤盾易燃，趙匡胤焦急萬分;灶頭牛氏跳了出來，只見他帶領十幾個火頭軍，揚臂舉起做飯的大鐵鍋擋住火箭，強沖而上。大宋新皇論功行賞，牛氏列為頭功，趙匡胤欽定牛氏為大宋第一御廚，賜金鼎一尊。

　　光緒吃了孫華做的大頭菜爆里脊絲正贊不絕口，又端來”糖醋鯉魚焙面”一盤，慈禧嘗后大喜:“這怎么能叫面?應該叫`龍須`”，賜銀20兩。黃馬褂一件給廚師，而銀子則被劉總領暗暗收入囊中。

　　慈禧對孫牛的手藝印象頗深，令跟隨御駕回京。光緒還讓帶回去大頭菜萬斤，長遠向司膳總領告假先回家請求母親同意并說自己是剛娶媳婦。總領劉福安把長遠大罵一頓。

　　半夜里，長遠頭偷偷策馬回家道別，母親從屋頂取下包著的殘破`菜譜`，把祖輩留下的東西交給兒子;媳婦在被窩里千叮嚀萬囑咐。天不亮，她送走了長遠，沒想到，這次生離竟是死別。

　　幾百輛馬車浩浩蕩蕩，長遠和廚師們卻背著炒菜鐵鍋，徒步走向京城一路上，孫華向長遠講了牛氏十八祖山西遷徙和打鍋的傳說�！�。。

　　行至渡口時，隨駕大員們要吃`不準有燒烤`的全席，孫華正給長遠挑腳上的水泡，劉總領來叫孫華做‘不準有燒烤’，孫華大怒不做，經勸說才勉強同意，師徒兩人獨出心裁，以`炸制法`代燒烤，做出了炸紫酥肉，炸八塊等菜肴。

大長垣分集劇情介紹第2集

　　一直隨慈嬉西行的那王爺吃飽喝足后贊嘆:不是燒烤，勝似燒烤!

　　一天夜里，孫華和牛長遠說要把劉福安私銀子的事情告訴王爺，被劉福安暗中偷聽到，”劉福安叫清兵將老孫華暴打一頓，棄之荒野;欺騙牛長遠：“你師傅病了回家了”。

　　回鑾隊伍又出發(fā)了，那王爺來找牛長遠，那王爺叮嚀劉福安:”好好調教這小子，本王爺家有八個廚師，就缺個特別能干的廚子!”長遠忍住腳底疼痛步履艱難卻躊躇滿志。

　　長遠走在京城街頭，左顧右盼十分好奇，他第一次看到許多黃頭發(fā)藍眼睛的洋人;東華門外的北長街口，有幾個連成一片的院落，這就是宮里廚役們的住地。長遠和眾人議論哪兒的菜最好吃，眾人爭論不休，打鬧起來，被清兵抓住，罰長遠不準吃飯能睡覺。

　　天還未亮，管事便將眾人吆起，發(fā)放火烙腰牌，押解入禁門，他們到了寧壽門南邊的一大排御膳房，成百爐灶似兵陣排開，潔白漂亮，令人瞠目結舌。

　　劉福安給大家訓話，宮中的壽膳房分五局，長遠起早摸黑，生火洗菜，每次菜蔬清洗干凈，另有工頭檢查，少有暇疵，便要受罰;那劉總領時不時來看一眼，派個脾氣古怪的承應長監(jiān)工。

　　在老家，老娘和兒媳在地里干活，媳婦告訴婆婆，好象是有喜了。老娘喜出望外。

　　壽膳房里牛長遠和廣東籍雜工小李子說:皇上和老佛爺的菜上干嘛還插個小銀牌，不料被劉總領和承應長打了一頓，長遠不明白是怎么回事，傳膳宮女玲兒告訴他，以后千萬莫問，這是絕對秘密的事情，否則還得挨打。