舌尖上的中國2分集劇情介紹第1集《腳步》

【汗水中的苦辣酸甜】

　　“路菜”是先人保存食物的智慧，進(jìn)而被演化成標(biāo)志性的中國美食。味覺記憶的強大，往往讓人們對故鄉(xiāng)食物的迷戀十分牢固，甚至被賦予“鄉(xiāng)愁”這樣的文學(xué)語匯。舌尖第二季分集《腳步》，將跟隨那些奔波在路上的人們，品嘗辛勞與汗水中的苦辣酸甜。

　　不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪里，哪里就會燃起灶火。從個體生命的遷徙到食材的交流運輸，從烹調(diào)方法的演變到人生命運的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步從來不曾停歇。行走一生的腳步，起點、終點，歸根到底都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。甘肅山丹牧場，老譚夫婦準(zhǔn)備向下一站進(jìn)發(fā)；寧夏固原，回鄉(xiāng)麥客們開始收割自家的麥子；東海，夫妻船承載著對收獲的盼望。這是劇變的中國，人和食物比任何時候走得更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，總有一種味道，以其獨有的方式提醒我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處。

舌尖上的中國2分集劇情介紹第2集《心傳》

【即將消失的美味】

　　中國傳統(tǒng)烹飪在手藝上無比神秘、繁復(fù)，它的傳承和流變往往以家族或師徒的形式承載。這種心口相傳，延續(xù)了家的味道，也傳承了千百年來中國人飲食文化的基因。本集《心傳》，引領(lǐng)我們再次面向民間，尋找那些消失了的和即將消失的美味�！渡嗉馍系闹袊�》第二季分集《心傳》，引領(lǐng)我們再次面向民間，尋找那些消失的和即將消失的美味。

    中國人關(guān)于食物與味道的傳承有時是通過家族延續(xù)，比如湖南山中的人家制作蕨根粉，通常是爺爺傳給孫子；也有時是通過師徒之間傳習(xí)，比如面點、糕團(tuán)的制作。甚至有時，人們在不知不覺中便繼承了特定的味覺基因以及加工食物的習(xí)慣……

舌尖上的中國2分集劇情介紹第3集《時節(jié)》

【中國人對自然的依賴與敬畏】

　　“不時，不食”是中國人飲食最重要的特征。在四季分明的國度，不同的時節(jié)，呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食�！渡嗉馍系闹袊�》第二季分集《時節(jié)》，將通過捕捉節(jié)令美食，展現(xiàn)傳統(tǒng)中國人對自然的依賴與敬畏，表達(dá)我們對氣候變幻的敏銳感知。

　　中國人對于時節(jié)的關(guān)注，首先著眼于糧食的生產(chǎn)。依存于土地的人們世代春種秋收，而時節(jié)囊括了農(nóng)業(yè)文明的24節(jié)氣與72物候。此外，節(jié)氣變化也意味著許多獨特節(jié)令美食的出現(xiàn)，比如這一集中即將呈現(xiàn)的美味，雁來蕈——這種相傳只有在大雁飛來時才會出現(xiàn)的神奇菌子，與節(jié)氣有著怎樣的關(guān)系？您是否了解，只在春雷滾滾時生長的雷筍，是轉(zhuǎn)瞬即逝的難得食材？

酥油蜂蜜

　　酥油蜂蜜粥對人體五臟有保健功效，屬于進(jìn)補型保健粥，如果在減肥期間身體出現(xiàn)不適反應(yīng)，可以食用酥油蜂蜜粥調(diào)節(jié)身體。

樂山豆花

　　樂山豆花其口味獨特、入口化渣、清熱解毒、老少皆宜，深受大眾消費者青睞�！　�

　　藍(lán)田褲帶面藍(lán)田褲帶面，陜西八大怪之一的“面條像褲帶”，俗稱“biang-biang”。正宗褲帶面，需要用關(guān)中麥子磨成的面粉搟成，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根面條所用去的面粉通常可達(dá)2兩，因而對于飯量小的人來說，一根面條足夠一頓飯。面條光滑、柔軟，有筋性，無論是澆臊子，還是加潑油辣子，都吃起來非常帶勁。　
　
　　陜西臊子面臊子面據(jù)說是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養(yǎng)成人。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風(fēng)寒入骨，服過百藥不見起色，數(shù)日臥床不起。嫂子得知后親自下櫥，為文王搟制了一碗熱騰騰的面條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發(fā)，后為紀(jì)念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于諧音轉(zhuǎn)化而來。
　　
清燉跳跳魚“清燉跳跳魚”是浙江臺州玉環(huán)名菜。

　　跳魚別名彈糊，灘涂特有產(chǎn)品，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈涂魚，溫州方言"老舞"。屬于彈涂魚料。它是盛產(chǎn)在我國南方的浙江、福建、廣東、海南和臺灣沿海一帶灘涂里的一種小魚。
香醇味厚，跳魚肉嫩鮮，有滋潤養(yǎng)顏之功效。

嗆吵野生木耳
　　　
　　山東煎餅山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、棗莊、濟寧等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說�！　�

　　廣東潮州春卷潮州春卷是廣東省潮州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃的佳品，節(jié)日食俗。它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。　　
魚醬燉稻花魚
　　　
　　福建泉州蘿卜飯所謂蘿卜飯，就是用蘿卜切粒后與大米煮成的飯。據(jù)說當(dāng)年這種吃法是為了節(jié)省糧食；如今這種吃法不失為健康膳食。